가을철 대표 과일인 단감은 치매 예방과 뇌 건강에 좋은 영양소를 풍부하게 포함하고 있어 주목받고 있습니다.
특히 베타카로틴과 항산화 성분이 풍부해 뇌세포의 손상을 막고 노화 방지에 효과적입니다.
그러나 베타카로틴은 막 형태로 존재해 몸에 잘 흡수되지 않는데, 열을 가하면 이 막이 파괴되어 흡수율이 740% 증가한다고 합니다.
단감의 주요 효능
단감에는 베타카로틴 외에도 비타민 C, 플라보노이드, 식이섬유, 항산화 물질 등이 포함되어 있습니다.
이러한 성분들은 뇌 건강을 증진시켜 산화 스트레스를 줄이고, 뇌세포 손상을 예방하는데 도움을 줍니다.
또한 단감은 기억력 향상과 치매 예방에 중요한 역할을 합니다.
단감으로 건강 간식 만들기
단감을 활용한 간식은 매우 간단하게 만들 수 있습니다.
단감 준비: 단감은 껍질을 벗기고 1~2cm 두께로 자릅니다.
건조 과정: 단감을 식품 건조기나 전자레인지에 사용하여 건조합니다.
전자레인지에서는 5분 동안 돌린 후, 1분간 식히고, 뒤집어서 다시 3분 정도 돌려줍니다.
전자레인지의 성능에 따라 시간이 조금 달라질 수 있으므로, 상태를 잘 확인하면서 조절해 주세요.
말리기: 건조가 끝난 단감을 하루 정도 더 잘 말려주면, 치매 예방 간식이 완성됩니다.
단감의 추가 효능
단감은 면역력 강화, 심장 건강 증진, 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 돕고, 칼륨이 풍부해 혈압을 안정시키는 데 효과적입니다.
또한 항염작용으로 염증을 줄여주는 성분이 있어, 다양한 건강 문제 예방에도 도움을 줍니다.
섭취 시 주의사항
단감은 당분이 많기 때문에, 당뇨병 환자는 섭취량을 조절해야 합니다.
특히 건조된 단감은 당분 농도가 높아지기 때문에 과다 섭취는 피해야 합니다.
단감은 간단하게 만들 수 있는 치매 예방 간식으로, 뇌 건강을 지키는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.
겨울철에도 단감을 활용한 건강한 간식을 즐겨보세요!