가수 겸 배우로 활동하고 있는 윤은혜가 다이어트에 좋은 식재료를 소개 했다.
지난 1일 유튜브채널 '윤은혜의 EUNHYELOGIN'에는 '윤은혜표 전참시 가지 리조또 레시피! | '궁' 비하인드 썰, 여름 준비 토크(feat. AI), 다이어트 댄스'라는 제목의 영상이 업로드 되었다. 이날 윤은혜는 MBC예능 '전지적 참견 시점'에 나와 화제가 되었던 '가지 트러플 크림 리조또' 레시피를 공개 했다.
요리를 준비하며 윤은혜는 "다이어트에 좋지! 가지는 잘 구워 먹기만 해도 건강에 좋지"라며 가지에 대해 설명했다. 한편 윤은혜는 최근 한 방송에서 데뷔 후 최저 몸무게라며 45kg이라 밝힌 적 있다.
가지, 저칼로리 고영양 식재료
윤은혜가 소개한 가지는 다이어트 식단에 자주 등장하는 대표적인 저칼로리 채소다. 가지는 100g당 약 15kcal로 칼로리가 매우 낮은 편이며, 수분 함량이 높아 포만감을 준다. 또한 식이섬유가 풍부해 장운동을 도와 변비 예방에도 효과적이다.
특히 가지는 구워 먹거나 스팀으로 익히면 식감이 부드러워지고, 별도의 기름 없이도 조리가 가능해 기름 섭취를 줄이려는 다이어터들에게 적합한 재료다. 또한 안토시아닌, 나스닌 등의 항산화 성분이 풍부해 피부 노화 방지와 면역력 증진에도 도움을 줄 수 있다.
윤은혜표 가지 리조또 레시피는?
윤은혜는 가지를 이용한 리조또 레시피를 공개 했다. 먼저 가지를 깨끗이 씻어 밀대로 밀어 납작하게 만든 후, 칼집을 내고 소금, 후추, 올리브유를 뿌린다. 이렇게 준비된 가지는 185도로 예열된 오븐에 12~15분간 구워준다.
그다음 올리브유를 두른 팬에 밥과 생크림, 후추, 트러플 오일을 넣고 졸이다가 카옌 페퍼를 살짝 뿌려 리조또를 준비한다. 구워진 가지에 밥을 넣고 치즈를 뿌린 후, 치즈가 녹을 때까지 살짝 더 구워주면 레시피가 완성된다.