여름철에 쌀을 그냥 밖에 두고 드시고 계시나요? 아무리 도정된 쌀이라 해도 고온다습한 여름엔 방심하면 안 됩니다. 안전한 쌀 보관법 지금 알려드리겠습니다.
쌀 페트병에 보관
쌀은 봉지째 혹은 포대째로 보관하지 마세요! 여름철엔 반드시 밀폐된 용기에 나눠 담아야 합니다. 쌀을 구매한 그대로 포대째 보관하면 내부로 습기와 벌레가 침투하기 쉽고, 온도 변화에도 그대로 노출됩니다.
페트병은 입구가 좁고 밀폐력이 좋아 습기와 벌레를 효과적으로 차단할 수 있고, 원하는 양만큼 꺼내 쓰기도 편리합니다. 또한 페트병은 공기 차단력이 우수해 쌀의 산패를 늦추는 데 효과적입니다.
여름에 실온에 보관하는 경우, 실리카겔(습기제거제)을 함께 넣어 보관해 보세요. 실리카겔이 병 내부의 수분을 흡수해 쌀을 더 뽀송하게 유지해 줍니다.
실리카겔을 넣은 쌀은 직사광선이 닿지 않고 서늘한 실내 공간에 보관하시면 됩니다. 단, 기온이 높아지는 여름철에는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
쌀 냉장, 냉동보관 차이
쌀은 냉장고에 보관하면 벌레와 습기를 차단할 수 있습니다. 또한 맛과 품질도 어느 정도 유지할 수 있는데요. 한 달 정도 쓸 양의 쌀은 냉장보관을 하세요.
대신, 1달 이상 장기로 보관할 쌀은 냉동보관을 추천합니다. 냉동보관을 하면 장기간 신선도 유지가 가능합니다. 페트병에 쌀의 구매일, 도정일 등을 적어서 추후에 참고하면 됩니다.
지퍼백에 보관
페트병이 없거나, 냉장고 공간이 협소한 경우에는 지퍼백을 대신 활용할 수도 있습니다. 지퍼백은 부피를 최소화할 수 있어 좁은 공간에도 효율적으로 보관 가능하며, 사용량에 따라 소분해 보관하기에도 매우 편리합니다.
쌀은 적게 소분할수록 공기에 노출되는 횟수가 적어져 신선도 유지에 좋습니다. 지퍼백에 보관할 때는 항상 내부 공기를 모두 빼내고 지퍼백을 잠가주세요.
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