●사과 껍질 4~5개분(200g) + 물 500cc를 냄비에 넣어 끓여서 30분 약한 불로 끓인다
● 삶은 국물을 여과하고 (약 400cc 잡을 수있는) 작은 냄비에 되돌린다.
껍질 무게 만큼의 설탕 200g과 레몬즙 2큰술을 넣는다.
약한불로 30분간 끓여준다.
● 수분이 절반 이하가되면 완성! (당도 50 % 이상을 목표로한다) 끓여 소독 한 병으로 냉장 보관하십시오
잼도 200g정도 나온다
✓ 껍질은 조금 두껍게 벗긴 것이 맛이 좋아집니다.
✓ 삶은 때는 전혀 굳지 않지만 식히면 제리 모양으로 굳어집니다.
✓ 조금 더 블로그에 썼기 때문에, 자세히는 블로그로
(이건 안봐도 됨)
주의점
껍질 무게 : 설탕 = 1 : 1
당도는 50% 이상으로 잡아야 안전하다
https://x.com/boku_5656/status/1760852116149858351
