[향긋한 미나리무침 레시피]
(2~3인분 기준)
✅ 재료
-미나리 100g
-양파 1/4개 (선택)
-다진 마늘 1/2작은술
-고춧가루 1큰술
-식초 1큰술
-설탕 1작은술
-국간장 또는 진간장 1큰술
-참기름 1작은술
-통깨 약간
-미나리 100g
-양파 1/4개 (선택)
-다진 마늘 1/2작은술
-고춧가루 1큰술
-식초 1큰술
-설탕 1작은술
-국간장 또는 진간장 1큰술
-참기름 1작은술
-통깨 약간
🍳 만드는 순서
1. 미나리 손질 & 데치기
-미나리는 시든 잎과 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻어요.
-끓는 물에 소금 1꼬집 넣고 10초 정도 데친 후찬물에 헹궈 색을 살리고 물기를 꽉 짜주세요.
-4~5cm 길이로 썰어 준비합니다.
2. 양념 만들기
-볼에 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름 넣고 잘 섞습니다.
-간은 기호에 맞게 조절하세요 (상큼하게 하려면 식초 0.5큰술 더 추가 가능)
3. 무치기
-손질한 미나리를 넣고 양념과 가볍게 조물조물 무쳐줍니다.
-너무 세게 무치면 미나리가 물러지니 부드럽게 섞어주세요.
4. 마무리
-마지막에 통깨를 톡톡 뿌려 마무리하면 완성!
1. 미나리 손질 & 데치기
-미나리는 시든 잎과 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻어요.
-끓는 물에 소금 1꼬집 넣고 10초 정도 데친 후찬물에 헹궈 색을 살리고 물기를 꽉 짜주세요.
-4~5cm 길이로 썰어 준비합니다.
2. 양념 만들기
-볼에 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름 넣고 잘 섞습니다.
-간은 기호에 맞게 조절하세요 (상큼하게 하려면 식초 0.5큰술 더 추가 가능)
3. 무치기
-손질한 미나리를 넣고 양념과 가볍게 조물조물 무쳐줍니다.
-너무 세게 무치면 미나리가 물러지니 부드럽게 섞어주세요.
4. 마무리
-마지막에 통깨를 톡톡 뿌려 마무리하면 완성!
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