1600년대 이전부터 꽃게를 양념에 담가 먹었던 전통 음식 ‘게장’. ‘간장게장’은 싱싱한 게를 손질하여, 뜨겁게 끓인 간장을 식혀 붓는 과정을 반복한 후 숙성과정을 거쳐 먹는 음식이다. 짭조름한 간장게장에서 나오는 진한 감칠맛은 밥과 곁들여 먹기 좋아 밥도둑이라는 별명을 가지고 있다. 간장게장과 다른 매력을 선보이는 ‘양념게장’은 고춧가루, 마늘, 참기름, 깨를 넣고 버무려 반나절만 지나면 바로 먹을 수 있다. 2~3일 이내에 먹는 것을 추천하며 매콤달콤한 맛이 매력적이다. 오늘은 간장게장 맛집 5곳을 소개한다.

1. 한정식같은 꽃게 요리 한상 전주 ‘차미경꽃게이야기 도청점’

100% 국내산 암꽃게를 맛볼 수 있는 전주 ‘차미경꽃게이야기 도청점’. 넓고 깔끔한 매장에서 신선한 꽃게를 먹을 수 있는 이 집은 푸짐한 한정식 같은 꽃게 요리를 먹을 수 있다. 알이 꽉 찬 제철 암꽃게로 짜지 않고 담백하게 담근 꽃게장이 대표 메뉴. 꽃게장을 주문하면 샐러드와 조기, 꽃게 된장국과 동그랑땡 등 다양한 밑반찬을 함께 맛볼 수 있어 더욱 푸짐하게 먹을 수 있다.

[식신 TIP]

▲위치: 전북 전주시 완산구 흥산4길 10
▲영업시간: 매일 11:30-21:00 (브레이크타임 15:00-17:00)
▲가격: 꽃게백숙(1KG) 100,000원 꽃게장(1인분) 30,000원 양념꽃게(중) 60,000원

2. 정성으로 만든 게장 동대문 ‘순미네행복게장’

조미료를 전혀 넣지 않고 각종 한약재와 야채, 과일로 만드는 게장 전문점 을지로 ‘순미네행복게장’. 간장게장, 양념게장, 새우 장과 각종 튀김과 구이를 무한리필 또는 정식으로 즐길 수 있다. 살이 꽉 들어찬 간장게장은 감칠맛이 일품으로 짜지 않아 밥에 듬뿍 올리고 계란후라이와 참기름, 날치알을 넣어 비빈 후 마른 김에 싸 먹으면 맛있게 먹을 수 있다.

[식신 TIP]

▲위치: 서울 중구 을지로43길 38 3층
▲영업시간: 10:30-22:00 / 라스트오더 20:40
▲가격: 암게장정식 36,000원, 숫게장정식 20,000원, 양념게장 정식 19,000원

3. 찌개에 게장까지 함께 먹을 수 있는 가성비 식당, 진주 ‘진주은성게장’

1만 원에 찌개와 탕, 게장까지 모두 맛볼 수 있는 진주 ‘진주은성게장’. 가격은 단돈 1만 원이지만 차려지는 밑반찬을 보면 입이 떡 벌어진단다. 메인 메뉴를 제외하고도 토하젓, 전복장, 새우장, 양념게장과 간장게장까지 1만 원에 먹는다고는 상상도 할 수 없는 반찬들이 차려진다. 여기에 메인메뉴로 가장 인기 있는 해물된장찌개는 해물이 넉넉히 들어가 감칠맛이 일품이다. 가성비와 맛 두 마리 토끼를 모두 잡고 싶다면 이 집을 기억할 것.

[식신 TIP]

▲위치: 경남 진주시 향교로8번길 4
▲영업시간: 매일 10:00-16:30
▲가격: 해물된장찌개 10,000원 대구맑은탕 10,000원 가자미매운탕 10,000원

4. 대게로 만드는 게장, 울진 ‘후포리백년식당’

부산 달맞이 동산 인근에 위치한 꽃게요리 전문점, ‘꽃게와 사랑에 빠지다’. 모든 꽃게는 서해안에서 잡아 올린 국내산만을 취급한다. 대표 메뉴는 무한리필로 제공되는 ‘꽃게 한 상’이다 짭조름한 맛의 ‘간장 게장’, 매콤달콤한 맛의 ‘양념 게장’, 껍데기 째 먹는 고소한 ‘꽃게 튀김’, 탱글한 속살을 느낄 수 있는 ‘간장 새우’, 칼칼하고 시원한 맛의 ‘꽃게탕’ 모두를 푸짐하게 맛볼 수 있다. 매장 한 켠에는 부추전, 호박전, 버섯전 등 전요리가 쉬지 않고 조리된다. 감칠맛 가득한 꽃게 요리에 곁들여 먹을 수 있도록 무제한으로 제공된다고 하니 참고할 것.

[식신 TIP]

▲위치: 경북 울진군 후포면 후포6길 159-1 1층 후포리백년식당
▲영업시간: 평일 11:00 – 20:00 주말 10:00 – 20:00 수 휴무
▲가격: 백년수라 30,000원, 홍게살물회 20,000원, 게살비빔밥 15,000원

5. 꽃게 요리가 유명한 ‘미가맛집’

통영에서 거제로 넘어가는 남해안도로 인근에 위치한 ‘미가맛집’은 싱싱한 꽂게 요리전문점이다. 밥도둑 ‘간장게장’부터 시원한 국물이 일품인 ‘꽃게탕’, 얼큰한 ‘오리탕’까지. 이곳만의 비법이 듬뿍 담긴 음식을 맛볼 수 있다. 선도 높은 꽃게를 사용하고 있어서 비린 맛 없이 맛있게 즐길 수 있는 곳.

[식신 TIP]

▲위치: 경남 통영시 용남면 남해안대로 71
▲영업시간: 매일 09:00 – 21:00
▲메뉴: 꽃게간장게장 25,000원, 꽃게탕 14,000원