김밥은 기본 재료만으로도 충분히 맛있게 즐길 수 있는데요. 오늘은 김밥 맛을 확 끌어올려 줄 비법 재료 알려드리겠습니다. 이것만 알면 고기 넣은 것보다 훨씬 맛있습니다.

어묵 볶기

김밥 비밀 재료, 바로 어묵입니다. 햄, 맛살, 당근 등 기본 재료에 어묵만 추가하면 정말 맛있는 김밥이 완성됩니다. 김밥 어묵은 얇고 가늘게 채 썰어 넣는 것이 가장 맛있습니다.

김밥에 들어가는 햄, 단무지 등이 이미 짠맛이 있기 때문에 어묵 간은 최소화합니다. 어묵 햄 2장 기준 맛소금 1꼬집, 그리고 물엿 1/2 커피스푼 넣어서 간을 합니다.

어묵은 약불에 볶되 살짝 겉면이 노릇해질 때까지 볶아서 쫄깃한 식감을 살립니다. 또한 어묵을 노릇하게 구우면 고소한 맛과 감칠맛이 올라와 훨씬 맛있습니다.

김밥 싸기

김밥 만들 때 밥도 꽤 중요한데요. 밥에는 참기름, 맛소금 등을 넣어 밑간을 합니다.

김 위에 밥을 최대한 얇게 깔고 깻잎도 2장 올립니다. 어묵 김밥에 깻잎을 넣으면 향긋해서 조합이 아주 좋습니다.

김밥 기본 재료인 당근, 햄, 맛살, 단무지 등을 올리고 어묵도 넣습니다. 김밥 재료는 최대한 겹치지 않게 차곡차곡 놓습니다.

김 끝을 안쪽으로 당겨 짱짱하게 김밥을 쌉니다. 김 끝에 밥풀을 몇 개 붙이면 접착 효과가 좋습니다.

김밥에 참기름으로 코팅한 후 칼로 썰어 줍니다. 딱 기본재료만 들어가 간편하면서도 맛은 풍부합니다.

기본재료에 어묵만 추가해도 좋고, 참치 등을 함께 넣어도 잘 어울립니다. 또는 단무지와 어묵만 넣고 어묵 김밥을 싸 먹어도 맛있습니다.

김밥에 이제는 어묵 꼭 넣어서 만드세요! 식감과 감칠맛이 모두 좋아집니다.

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