"삶은 달걀은 찬물에 바로 담그세요.." 한국인 90%가 몰랐던 삶은 달걀 '진짜 꿀팁'

나들이 간식으로 삶은 달걀을 챙기는 집이 많습니다. 그런데 껍질이 잘 안 까져 흰자가 뜯겨 나가거나, 노른자 겉이 초록빛으로 변해 있는 경우가 많습니다. 삶는 법을 조금만 바꾸면 깔끔하게 만들 수 있습니다.

다 삶은 달걀을 바로 찬물이나 얼음물에 담가 식히면 흰자가 수축하면서 껍질과 사이가 벌어져 껍질이 훨씬 잘 까집니다.

오래 삶으면 노른자 겉이 회녹색으로 변하고 퍽퍽해집니다. 물이 끓은 뒤 반숙은 6~7분, 완숙은 10~12분 정도 삶고 바로 식힙니다.

차가운 달걀을 끓는 물에 바로 넣으면 껍질이 깨지기 쉽습니다. 실온에 잠시 두거나 찬물부터 함께 넣어 끓이고, 소금이나 식초를 조금 넣으면 금이 가도 흰자가 덜 새어 나옵니다.

정리하면 삶자마자 찬물에 담그기, 반숙 6~7분 완숙 10~12분, 차가운 달걀은 찬물부터. 껍질이 깔끔하게 까지는 삶은 달걀을 만들 수 있습니다. 이번 나들이 간식부터 찬물을 미리 준비해 보시면 됩니다.