당독소 때문에
살이 찔 수 있다는
사실 알고
계신가요?
당독소는
'이렇게' 음식을 조리해서
먹으면
더 올라간다는데요!
조리법에 따라 당독소가 얼마나 오를까?
조리법에 따라 당독소가
오른다는데요
과연
얼마나 오를까요?
조리법에 따른 당독소
수치가 어떤지 한 번 살펴보겠습니다
미국 영양학 협회 저널에 따르면
두부를 구우면
당독소가 5배
증가한다고 하네요
똑같은 연어도 구워서
섭취하게 되면
당독소가
6배 높다고 하네요
커피도 마찬가지로
드립커피는 1,6kU지만
에스프레소는 13,6kU로
당독소가 8배 증가한다고 하는데요
그렇다면 완전식품의
대명사인 달걀도
조리법에 따라
당독소가 높아질까요?
무려 달걀프라이가
삶은 달걀에 비해서
당독소가 20배 이상
증가한다고 하네요!
이보다 감자의 경우는
더욱 수치가 높아진다는데요!
찐 감자는 17kU 밖에 안되지만
감자튀김의 경우 1,522kU로
튀겼을 때 당독소는
무려 90배 이상이라고 합니다!
당독소 수치 변화가 크니
다소 충격적인데요!
그렇다면 이런 음식을
당독소를 낮추고 먹을 수 있는
방법은
무엇일까요?
가장 좋은 방법은
있는 그대로 섭취하는 것이라고 합니다
당독소 낮추는 건강한 조리법은?
그러나 날 것으로 먹기 어려운
재료들도 있는데요!
그래서 건강하고 맛있게 먹을 수 있는
'달걀찜' 레시피를 알려드리겠습니다
있는 달걀찜 레시피 첫 번째는
육수를 끓인 후
달걀 6개를
풀어 넣으면 된다는데요
두 번째로 달걀이
되직해질 때
뚜껑 닫고 5분 뜸을 들이면
완성된다고 하네요!
다음 음식 재료는 '두부' 입니다
'두부'는 고소한
들기름에
부쳐야 맛있는데요!
그러나 두부를 부쳐서 먹으면
당독소가 올라간다고 하네요
당독소를 낮추는
'두부' 레시피를 알려드리겠습니다!
우선 채소와 함께
10~15분 찌면 된다는데요
그 뒤 두부에 들기름을
살짝 둘러주면
고소하고 촉촉한 두부찜
완성이라고 하네요!
생각만해도
군침이 돌지 않나요?
오늘은 음식의 조리 방법에
따라 달라지는
당독소에 대해서
알아보았는데요!
굽거나 튀기는 등의
요리는 당독소가 높아지기 때문에
재료 그대로
섭취하거나 쪄먹는
방법으로
당독소를 낮출 수 있네요!
오늘 저녁은
당독소 낮추는 레시피로
우리의 건강을 지켜보는건
어떨까요 ?
