며칠 전 유튜브 보다가
우연히 성시경 님 채널에서
쯔유와 들기름을 활용한 도토리묵무침 영상을 보게 되었어요
예전에 쯔유 들기름국수를 만들어보고
너무 맛있어서 여러 번 해먹었는데요
이번엔 그 조합으로 묵무침이라니
이건 꼭 해봐야겠다 싶었답니다
영상 속에서도
이 소스는 진짜 100만 뷰 나와야 한다고
말씀하시던데요
생각보다 훨씬 간단하고
맛은 기대 이상이라
다이어트 반찬 혹은 술안주 등
다양하게 만들면 되겠더라구요 ㅎㅎ
도토리묵무침 재료
도토리묵 500g
조미김 1봉지 (또는 김가루)
설탕 1스푼
간장 1스푼
식초 1스푼
쯔유 2스푼
들기름 2.5스푼
다진 대파 3스푼
통깨 1스푼
대파는 잘게 썰어주세요
다진 대파를 넣어주세요~
대략 양은 나오지 않았는데 3스푼 정도 였던것 같아요
우선 도토리묵 양념장을 만들까 해요
설탕 1스푼
간장 1스푼
식초 1스푼
쯔유 2스푼
들기름 2.5스푼
다진 대파 3스푼
통깨 1스푼을 넣으면 된다고 해요
성시경 도토리묵 양념장 진짜 기막히게 잘 어울려요
향도 고소하고
쯔유 덕분에 감칠맛이 확 살아나는듯한 느낌 입니다
묵칼이 있다면
물결무늬로 썰어줘도 좋고요
묵칼이 없다면
일반 칼로도 충분해요
칼을 살살 흔들어가며 썰어주면
물결무늬가 생겨
양념이 더 잘 배고
잡기도 훨씬 편하다고 합니다
썰어둔 도토리묵을 볼에 담고
조미김 1봉지를 손으로 부숴서 넣어줍니다
김가루를 사용해도 좋다고 해요
저는 김가루를 사용했어요
아까 만든 양념장을 넣고
숟가락보단 손이나 주걱을 이용해
조심스럽게 살살 버무려주세요
묵이 너무 으깨지지 않도록
부드럽게 섞어주는 게 포인트예요
양념이 잘 배어들면
탱글탱글한 묵에
쯔유와 들기름 향이 촤르르 올라와
정말 식욕 자극 제대로예요
도토리묵무침 완성
그릇에 담아내기만 하면 끝!!
진짜 이 조합은
밥 없이도 그냥 쓱쓱 떠먹게 되더라고요
맵지 않으니까 아이들 반찬으로도 좋고요
저도 먹어보니 괜찮아서
밥반찬 아니더라도 그냥 먹어도 괜찮았어요
특히나 다이어트 하시는 분들
다이어트 반찬으로 딱이다 생각이 들었어요
다이어트 할때 묵도 많이 드시던데
묵이 탱글하니까 좋더라구요
평소에 매콤한 간장양념으로 먹었는데
쯔유로 해서 먹어도 참 맛있네요
