사 오자마자 한꺼번에 씻어서 냉장고에 넣어 두는 분들이 많습니다. 꺼내 먹기 편하고 깨끗할 것 같지만, 실제로는 무르는 속도가 훨씬 빨라집니다. 껍질에 남은 물기가 상하는 출발점이 되기 때문입니다. 씻는 시점이 보관 기간을 바꿉니다.
씻는 것은 먹기 직전에 합니다
껍질에는 수분을 지켜 주는 얇은 막이 있습니다.씻으면 이 막이 벗겨져 물이 빠르게 증발합니다.먹을 만큼만 그때그때 씻으십시오.흙이 많이 묻었으면 마른 천으로 털어 두십시오.
봉지째 넣지 말고 구멍을 냅니다
사 온 비닐봉지 그대로 넣으면 안에서 물이 맺힙니다.봉지에 구멍을 몇 개 뚫거나 종이봉투로 옮기십시오.과일도 숨을 쉬기 때문에 공기가 통해야 합니다.키친타월을 한 장 깔아 두시면 물기를 잡아 줍니다.
사과는 따로 둡니다
사과에서 나오는 성분이 다른 과일을 빨리 익힙니다.같은 칸에 두면 옆에 있는 것부터 물러집니다.사과만 봉지에 따로 담아 넣으십시오.덜 익은 바나나를 빨리 익히실 때는 반대로 이용하십시오.
정리하면 먹기 직전에 씻기, 공기 통하게 하기, 그리고 사과 따로 두기입니다.씻는 시점만 바꾸셔도 며칠이 달라집니다.이미 무른 것은 잘라 내고 갈아 드시는 편이 낫습니다.오늘 냉장고 야채칸을 한번 열어 보시길 바랍니다.