ADHD 완화에 도움 되는 영양소, 오메가-3
아이의 집중력 저하나 충동적인 행동이 걱정된다면, 식단부터 점검해보는 것도 하나의 방법인데요. 최근 연구에 따르면 주의력결핍·과잉행동장애(ADHD) 증상을 보이는 아이들은 특정 영양소가 부족한 경우가 많다고 합니다. 그중에서도 오메가-3 지방산은 주목할 만한 역할을 하고 있습니다.
국내 한 대학병원 연구팀은 ADHD로 진단받은 초등학생을 대상으로 오메가-3를 일정 기간 섭취하게 했더니, 충동성과 과잉행동이 감소하는 경향을 보였다고 밝혔는데요. 약물이 아닌 음식만으로도 증상 개선에 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 가능성을 보여준 셈입니다.
오메가-3 지방산은 뇌 기능과 집중력 향상에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 특히 고등어, 참치 같은 등푸른 생선에 풍부하게 들어 있는데요. 아이가 평소 산만하거나 주의 집중이 어렵다면 식단에 오메가-3를 의도적으로 포함시켜보는 것이 좋습니다.
생선을 싫어하는 아이, 이렇게 먹이면 달라져요
문제는 대부분의 아이들이 생선을 즐겨 먹지 않는다는 점인데요. 비린내나 질감 때문에 아예 입에도 대지 않는 경우도 많습니다. 하지만 조리법을 바꿔주면 생선도 훌륭한 간식이나 인기 반찬이 될 수 있습니다.
대표적인 예가 ‘고등어 케밥’입니다. 고등어를 구워 빵에 넣어 샌드위치처럼 먹는 방식인데요. 고등어의 특유 향을 줄이고, 아이들이 좋아하는 형태로 만들어 자연스럽게 섭취를 유도할 수 있습니다.
이외에도 레몬즙을 활용하면 비린맛을 중화시킬 수 있고, 다양한 채소와 곁들이면 영양도 더욱 풍부해집니다. 생선을 억지로 먹이기보다는, 아이의 눈높이에 맞는 음식으로 자연스럽게 접근하는 것이 더 효과적입니다.
간식처럼 즐기는 고등어 케밥 레시피
고등어 케밥은 조리 방법도 간단해서 바쁜 아침이나 간식 시간에도 활용할 수 있는데요. 먼저 고등어와 양상추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 준비합니다. 팬에 포도씨유를 두르고 고등어에 소금과 후추를 뿌려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
바게트를 반으로 자른 뒤, 그 안에 양상추를 깔고 구운 고등어를 올려줍니다. 아이가 새콤한 맛을 좋아한다면 레몬즙을 살짝 뿌려주는 것도 좋은데요. 레몬은 생선 비린내를 줄여주면서 상큼한 맛을 더해줍니다.
이렇게 만든 케밥은 간편하게 들고 먹을 수 있어 야외 활동이나 이동 중에도 유용합니다. 특히 일반 생선구이보다 거부감이 덜해 아이가 생선을 자연스럽게 받아들이는 데 도움이 됩니다.
튀김 요리로 변신한 참치탕수육
참치는 통조림 형태로 쉽게 구할 수 있어 다양한 요리에 활용하기 좋은 식재료인데요. 특히 아이들이 좋아하는 탕수육 스타일로 조리하면 생선에 대한 거부감 없이 먹일 수 있습니다. 여기에 채소까지 함께 넣으면 영양도 균형 있게 챙길 수 있습니다.
조리 방법은 간단합니다. 통조림 참치를 체에 밭쳐 뜨거운 물로 한 번 헹군 후 물기를 꼭 짜고, 찐 감자와 함께 으깨어 소금과 후추로 간을 합니다. 이를 납작하게 눌러 모양을 만든 다음, 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨주면 됩니다.
소스는 채소를 도톰하게 썬 후, 간장·올리고당·식초 등을 넣고 끓여 녹말물로 마무리하면 되는데요. 완성된 탕수육에 이 소스를 부어주면 새콤달콤한 맛으로 아이의 입맛을 사로잡을 수 있습니다. 튀김이긴 하지만, 좋은 재료를 활용해 아이에게 건강한 간식으로 제공할 수 있는 방법입니다.