우리나라 음식에서 빠질 수 없는 간장, 건강을 생각한다면 더 신중하게 골라야 해요. 간장은 요리의 맛을 좌우할 뿐 아니라, 자칫하면 과도한 나트륨 섭취나 인공 첨가물로 건강에 해로울 수 있거든요. 매일 사용하는 만큼 어떤 간장을 선택하느냐에 따라 가족의 건강이 달라질 수도 있어요. 오늘은 건강한 간장을 고르는 간단한 기준을 알려드릴게요.
먼저, 나트륨 함량을 꼭 확인해야 해요. 간장은 기본적으로 염도가 높은 식재료라서 나트륨 과다 섭취로 이어지기 쉬워요. 간장 제품을 살 때는 뒷면 성분표를 보고 나트륨 함량이 낮은 제품을 고르는 것이 중요해요. 최근에는 저염 간장도 많이 나오니, 이런 제품을 선택하면 건강에 부담을 덜 수 있어요. 특히, 국간장이나 조림 간장을 사용할 때 나트륨 함량을 더 꼼꼼히 확인하는 게 좋아요.
두 번째로, 발효 방식과 첨가물을 살펴봐야 해요. 건강한 간장은 전통 방식으로 발효된 제품일수록 좋다고 할 수 있어요. 발효 과정에서 몸에 좋은 유산균이 생성되기 때문에, 발효 간장은 맛도 깊고 건강에도 유익해요. 반면, 인공 첨가물이 많이 들어간 간장은 오히려 건강에 해로울 수 있어요. 성분표에 캐러멜 색소나 방부제가 포함되어 있다면 피하는 게 좋아요.
마지막으로, 원재료의 출처를 확인하세요. 간장의 기본 재료는 콩, 소금, 물인데요, 이 중에서도 콩의 품질이 특히 중요해요. 건강한 간장은 국산 콩으로 만들어졌거나, 유기농 인증을 받은 원재료를 사용하는 경우가 많아요. 원산지 표기를 확인해서 믿을 수 있는 재료로 만들어졌는지 체크해 보세요.
간장은 자주 쓰는 기본 식재료인 만큼 제대로 고르는 것이 중요해요. 작은 선택이지만, 건강한 간장을 고르는 습관이 우리 몸에 큰 변화를 가져올 수 있답니다. 이번 기회에 집에 있는 간장을 한 번 살펴보고, 더 건강한 선택을 해보세요!
