"들기름은 냉장고에 넣어 두세요.." 한국인 90%가 몰랐던 들기름 '진짜 꿀팁'

참기름과 들기름을 나란히 찬장에 두고 쓰는 집이 많습니다. 그런데 둘은 보관 방법이 다릅니다. 들기름은 실온에 두면 금방 맛이 변해 쓴맛과 쩐내가 납니다.

들기름에는 공기와 만나면 쉽게 변하는 성분이 많아서 참기름보다 훨씬 빨리 산패합니다. 개봉한 들기름은 뚜껑을 꼭 닫아 냉장 보관하는 게 좋습니다.

참기름은 냉장고에 넣으면 뿌옇게 굳기 쉽습니다. 직사광선이 없는 서늘한 찬장에 두고 쓰면 됩니다. 두 기름을 같은 곳에 두지 말고 각각 맞는 곳에 둡니다.

들기름은 큰 병보다 작은 병으로 사서 개봉 후 한두 달 안에 쓰는 게 좋습니다. 냄새를 맡았을 때 쩐내가 나거나 쓴맛이 나면 이미 변한 것이니 쓰지 않습니다.

정리하면 들기름은 냉장, 참기름은 서늘한 실온, 들기름은 작은 병으로 빨리. 같은 기름도 보관만 잘하면 향이 훨씬 오래갑니다. 찬장 속 들기름부터 냉장고로 옮겨 두시면 됩니다.