기름지고 칼로리 높은 마요네즈 대신, 부드럽고 담백한 소스로 건강까지 챙기고 싶으신가요?오늘은 집에 있는 재료로 뚝딱 만들 수 있는 ‘순두부 마요네즈 소스’와 찐 브로콜리 조합을 소개합니다.버터나 마요네즈 없이도 놀라울 만큼 크리미한 맛!다이어터, 채식주의자, 아이 간식으로도 딱 좋은 저염 저지방 메뉴예요.
🥄 순두부 마요네즈 소스 + 브로콜리 준비 재료
✅ 소스 재료
순두부 반 개 (약 150g)
들기름 2큰술 (또는 올리브유 대체 가능)
레몬즙 1큰술
다진 마늘 1/2작은술
소금·후추 약간
흑임자(선택)
✅ 브로콜리
브로콜리 1송이 (줄기까지 사용 가능)
👩🍳 만드는 순서
1단계 | 순두부 마요네즈 소스 만들기
위 재료들을 믹서기에 넣고 부드럽게
갈아주세요~
기호에 따라 레몬즙을 추가하셔도 좋습니다~
2단계 | 브로콜리 찌기
1.브로콜리는 한 입 크기로 잘라 손질합니다.
2.찜기에 올려 5분 정도 찌면 아삭한 식감이 살아나요.(※ 찜기가 없으면 냄비에 3.물을 약간 넣고 덮어 쪄도 무방)
젓가락으로 찔러보고 부드럽게 들어가면 완성!
🍽️ 플레이팅 & 먹는 팁
접시에 브로콜리를 보기 좋게 담고,
순두부 마요네즈 소스를 따로 곁들여 찍어 드셔보세요.
샐러드 위 드레싱으로도 활용 가능해요.
👉 마요네즈보다 훨씬 담백하면서도 고소한 맛,식물성 단백질까지 챙긴 영양 만점 조합입니다.
💡 응용 팁
순두부는 너무 묽은 제품보다 단단한 타입이 좋습니다.
오일은 들기름 외에도 엑스트라버진 올리브유 추천!
허브(바질, 파슬리 등) 추가 시 풍미가 확 살아나요.
브로콜리 외에 당근 스틱, 오이, 삶은 감자에도 잘 어울려요.
🧊 보관법
완성한 소스는 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장보관하세요.
2~3일 이내 드시고, 먹기 전에는 분리된 수분을 다시 섞어주면 좋아요.
😊이 소스 한 가지만 만들어 두면,기름진 마요네즈 없이도 매일 건강한 한 끼를 만들 수 있어요.지금 냉장고에 순두부 있으신가요?그럼 오늘 당장 만들어보세요
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