산삼보다 "10배 좋은 슈퍼 푸드인데" 마트에서 천대받는 음식
차례
한국에서는 아직 낯선 과일인 이유
해외에서 슈퍼푸드로 불리는 이유
아보카도를 어려워하는 사람들이 많은 이유
결국 음식은 익숙함에 따라 달라진다
한국에서는 아직 낯선 과일인 이유
아보카도는 해외에서는 흔하게 먹는 식재료지만, 한국에서는 아직 호불호가 크게 갈리는 음식 중 하나다. 특히 처음 먹는 사람들은 “맛이 안 난다”거나 “버터를 먹는 느낌 같다”는 반응을 보이기도 한다. 그래서 마트에 진열되어 있어도 선뜻 손이 가지 않는 과일처럼 여기는 경우가 많다고 알려져 있다.
실제로 한국은 달고 시원한 과일 문화가 강한 편이다. 수박이나 참외처럼 단맛과 과즙이 많은 과일에 익숙하다 보니, 부드럽고 고소한 맛 중심의 아보카도는 낯설게 느껴질 수 있다는 이야기도 나온다.
해외에서 슈퍼푸드로 불리는 이유
반면 미국이나 남미 지역에서는 아보카도를 건강식 이미지로 자주 소개한다. 샐러드나 샌드위치, 덮밥까지 활용 범위가 넓고 포만감이 커 다이어트 식단에서도 자주 언급된다고 알려져 있다. 특히 부드러운 식감 때문에 “숲속의 버터”라는 별명으로 불리기도 한다.
아보카도에는 불포화지방산과 식이섬유가 포함된 것으로 알려져 있으며, 견과류처럼 고소한 풍미가 특징이다. 그래서 해외에서는 아침 식사나 브런치 메뉴에 자주 등장하며, 운동하는 사람들 사이에서도 꾸준히 찾는 음식으로 자리 잡았다는 이야기가 많다.
아보카도를 어려워하는 사람들이 많은 이유
아보카도가 한국에서 크게 대중화되지 못한 이유 중 하나는 먹는 타이밍이 어렵기 때문이다. 덜 익으면 단단하고 떫은 느낌이 강하고, 너무 익으면 물컹한 식감이 강해지기 때문이다. 그래서 처음 먹는 사람들은 “상한 과일 같다”고 느끼는 경우도 있다고 알려져 있다.
또 그냥 먹기보다 소금이나 간장, 레몬즙처럼 다른 재료와 함께 먹어야 맛이 살아난다는 점도 특징이다. 실제로 해외에서는 빵 위에 으깨 바르거나 연어, 달걀과 함께 먹는 조합이 유명하다. 결국 익숙한 조리법이 없으면 매력을 느끼기 어려운 음식이라는 이야기도 많다.
결국 음식은 익숙함에 따라 달라진다
어떤 나라에서는 최고의 건강식으로 불리는 음식이, 다른 나라에서는 외면받는 식재료가 되기도 한다. 아보카도 역시 해외에서는 매일 먹는 슈퍼푸드 이미지가 강하지만, 한국에서는 아직 낯설고 어렵게 느끼는 사람이 많다.
결국 음식의 가치는 단순 영양보다 어떤 문화 속에서 익숙하게 먹어왔느냐에 따라 크게 달라질 수 있다. 의외로 지금은 낯선 음식도 시간이 지나면 자연스럽게 국민 음식처럼 자리 잡는 경우가 있다는 이야기도 계속 나오고 있다.