가벼운 몸과 건강한 신체를 원하는 이들에게 아몬드는 필수 식재료다.
불포화지방산과 마그네슘 등 풍부한 영양소 덕분에 세계 10대 슈퍼푸드로 꼽히는 아몬드는 최근 섭취 시간에 따라 그 효과가 극대화된다는 사실이 알려지며 더욱 주목받고 있다.
운동 효율 극대화, 마그네슘이 전하는 근육 회복 효과
평소 운동을 즐기는 사람이라면 운동 시작 한 시간 전에 아몬드를 챙겨 먹는 습관이 도움이 된다.
아몬드 1온스(28g)에는 약 76.5mg의 마그네슘이 들어 있는데, 이는 성인 남성 일일 권장량의 18%, 여성의 경우 24%를 충족하는 수치다.
마그네슘은 근육 기능에 필수적인 영양소로, 부족할 경우 발이나 다리에 쥐가 나는 근육 경련이 발생할 수 있다.
학계 연구에 따르면 운동 전 아몬드 섭취는 대사 회복을 돕는 지질 성분을 늘려 운동 후 근육이 빠르게 회복되도록 돕는 역할을 한다.
운동 능력을 향상시키고 부상을 방지하고 싶다면 아몬드는 훌륭한 '천연 보충제'가 될 수 있다.
아침 식사에 더하면 좋은 포만감의 비밀
하루 동안 섭취하는 전체 열량을 조절하고 싶다면 아침 식단에 아몬드를 포함시키는 것이 전략적인 방법이다.
식품 영양 분야 국제 학술지 '푸드'에 실린 연구에 따르면, 4주간 아침 식사에 견과류를 곁들인 그룹은 그렇지 않은 그룹보다 더 높은 포만감을 느꼈으며 결과적으로 당일 전체 열량 섭취량이 줄어든 것으로 나타났다.
아침에 섭취하는 아몬드는 식사 만족도를 높여줄 뿐만 아니라, 장기적으로 더 건강한 식습관을 형성하는 데 긍정적인 영향을 준다.
점심이나 저녁 식사 전, 특히 단 음식이 당기는 시간에 간식으로 아몬드를 선택하면 혈당 조절에도 유리하다.
실제 연구에서 생 아몬드를 간식으로 먹은 그룹은 초콜릿 비스킷을 먹은 그룹보다 낮은 혈당 반응 곡선을 보였다.
과유불급, 비만 예방을 위한 하루 적정량과 선택법
아몬드가 건강에 이롭다고 해서 무조건 많이 먹는 것이 정답은 아니다.
미국 하버드대 연구에 따르면 적정량의 견과류는 심혈관 건강에 기여하지만, 과도하게 섭취할 경우 오히려 비만 위험을 높일 수 있다.
아몬드의 하루 권장 섭취량은 약 30g으로, 개수로는 20알에서 25알 정도가 적당하다.
제품을 고를 때도 주의가 필요하다.
설탕이나 소금, 기름이 가미된 가공 제품보다는 아무것도 첨가되지 않은 생 아몬드나 볶은 아몬드를 선택하는 것이 영양학적으로 가장 우수하다.
만약 평소 소화력이 약해 견과류 섭취가 부담스럽다면 물에 12시간에서 24시간 정도 불려 먹는 것도 좋은 대안이 된다.
섭취 시 주의해야 할 부작용과 알레르기
아몬드는 뛰어난 효능을 지녔지만 모든 사람에게 무조건 안전한 것은 아니다.
특정 체질의 경우 아몬드 섭취 후 입 안이 가렵거나 혀가 부어오르는 등의 알레르기 증상이 나타날 수 있다.
이러한 이상 징후가 느껴진다면 즉시 섭취를 중단해야 한다.
또한 아몬드는 혈당 조절과 콜레스테롤 수치 개선, 심혈관 건강 증진에 큰 도움을 주지만, 앞서 언급한 권장량을 지키는 것이 무엇보다 중요하다.
건강을 위해 선택한 아몬드가 오히려 체중 증가의 원인이 되지 않도록 하루 20~25알의 원칙을 지키는 지혜가 필요하다.
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