고기를 빨리 해동하고 싶다면 '이것' 두 스푼 넣어보세요

보통 삼겹살을 드시고 남은 고기를 어떻게 보관하고 계시나요?

보통 남은 고기는 냉동실에 넣어서 보관하고 계시죠? 그럴 때 다시 해동하려면 시간이 오래 걸리는데 오늘은 10분 만에 해동하는 간단한 방법을 알려드릴게요!

고기를 해동하는 방법은 여러 가지 있지만 전자레인지로 해동할 경우 고기가 익어버려서 맛이 없어지죠.

고기를 제일 맛있게 해동하는 방법은 자연 그대로 냉장실에서 해동하는 방법이지만 시간이 오래 걸려서 먹기가 힘들잖아요.

제가 지금부터 알려드리는 방법은 맛도 지키고 시간도 빠르게 해동하는 간단한 방법을 소개해 볼게요!

먼저 종이컵 기준으로 찬물 5컵을 준비해 주세요.

뜨거운 물은 종이컵 기준 2컵을 준비해서 40도씨의 물을 만들어 보도록 할게요.

고기를 해동할 믹싱볼에 찬물 5:뜨거운 물 2를 넣어서 40도씨 물을 만들어주세요.

혹시 정수기로 온도 조절이 가능하다면 그 물을 사용해 주시면 됩니다.

오늘의 하이라이트는 바로 설탕이에요! 왜 고기를 해동하는데 설탕이 나와?라고 생각하시죠?

설탕은 고기를 부드럽게 하는 효과는 물론, 설탕 분자가 고기조직의 결합을 끊어 빨리 해동을 시켜준다 해요.

아까 만들어 두었던 40도씨 물에 설탕을 2 스푼 넣고 잘 녹여주세요.

설탕이 잘 녹았으면 고기를 넣어주시면 됩니다.

고기의 양이 적으면 8분 양이 많으면 10분 담가주시고 오래 담그면 설탕물이 베기 때문에 20분을 넘기지 않도록 주의해 주세요.

10분이 지난 후 고기가 정말 잘 해동되었는데요. 이렇게 간단한 방법으로 고기 맛있게 해동되었습니다.

고기를 굽기 전 키친타월에 남아있는 물기를 잘 제거해 주시고 사용해 주시면 부드럽고 맛있게 고기를 드실 수 있습니다.

이제부터는 고기를 빠르게 해동해야 한다면 설탕 2스푼 꼭 기억해주세요!