[단독] 조선호텔 연말 뷔페 최대 13.6% 인상…크리스마스 디너 23만원

아리아 크리스마스 디너 12.2%↑·콘스탄스 특별일 9.3%↑
워커힐도 7000원 올려 20만원 돌파…신라·롯데 최고 23만5000원

조선 팰리스 콘스탄스(조선호텔앤리조트 제공)

(서울=뉴스1) 최소망 기자 = 서울 주요 특급호텔들이 연말 성수기를 앞두고 뷔페 가격을 잇달아 인상하고 있다. 웨스틴 조선 서울 '아리아'는 연말 요금을 지난해보다 최대 13.6% 올리고 크리스마스 저녁 가격을 23만 원으로 책정했다. 조선 팰리스 '콘스탄스'도 연말 특별일 요금을 23만 5000원으로 인상했다.

4일 호텔업계에 따르면 조선호텔앤리조트는 아리아와 콘스탄스의 12월 성수기 특별 요금을 확정했다.

아리아는 12월 1~17일 주중 점심 18만 5000원, 주중 저녁과 주말 점심·저녁 21만 원을 적용한다. 18~31일에는 주중 점심 19만 5000원, 주중 저녁과 주말 점심·저녁 22만 5000원으로 가격을 높인다. 일부 시간대 요금은 지난해 같은 기간보다 최대 13.6% 올랐다.

크리스마스인 24~25일에는 점심 22만 5000원, 저녁 23만 원을 적용한다. 크리스마스 저녁 가격은 전년 대비 12.2% 인상됐다.

콘스탄스는 12월 18~31일 주중 점심 19만 5000원, 주중 저녁 21만 8000원, 주말 점심·저녁 22만 5000원으로 운영한다. 주말 요금은 지난해보다 4.7% 올랐다. 특히 24~25일과 31일에는 점심과 저녁 모두 23만 5000원으로, 전년 같은 특별일보다 9.3% 인상했다.

조선호텔앤리조트는 연말 특화 메뉴 강화와 성수기 수요를 가격 조정 배경으로 설명했다. 콘스탄스는 트러플·어란 슬라이스 등 시즌 메뉴와 샴페인 한 잔을, 아리아는 크리스마스 저녁 고객에게 와인 한 잔을 제공한다.

다만 24~25일과 31일에는 제휴카드 및 멤버십 할인이 적용되지 않는다. 할인 제외 조건은 지난해와 동일하다.

워커힐호텔앤리조트의 '더뷔페'도 12월 한 달간 점심·저녁 가격을 20만 5000원으로 책정했다. 지난해 12월 저녁 가격인 19만 8000원보다 7000원(3.5%) 오른 금액이다.

더뷔페는 참다랑어 특수부위와 금사오룡, 제철 딸기 디저트 등을 선보인다. 호텔 측은 식자재 구성과 운영비 상승을 가격 조정 배경으로 꼽았다. 제휴카드·통신사 할인은 유지하지만 24일 투숙객 대상 20% 할인과 일부 멤버십 금액권 사용은 제한한다.

서울신라호텔 '더 파크뷰'와 롯데호텔 서울 '라세느'도 연말 최고가를 나란히 23만 5000원으로 정했다.

더 파크뷰는 12월 18~31일 저녁 가격을 전년 대비 약 4% 인상한 23만 5000원으로 책정했다. 토마호크·랍스터 등 프리미엄 메뉴와 와인 무제한 제공, 뉴욕의 연말 분위기를 반영한 공간 연출을 강화한다.

라세느는 12월 18일까지 저녁 21만 원, 19~31일에는 23만 5000원을 적용한다. 지난해보다 3~4% 인상된 수준으로 킹크랩과 연어 웰링턴, 우대갈비 등을 선보일 예정이다.

워커힐 더뷔페(워커힐호텔앤리조트 제공)

고급 식재료에 특별한 경험까지…호텔 뷔페 고가 전략

호텔 뷔페 가격 인상에는 고급 식자재 조달 비용과 인건비 등 운영비 부담이 영향을 미치고 있다. 랍스터와 참다랑어 등 수입 식재료는 환율 변동에 따른 원가 부담도 크다.

호텔들이 연말 한정 메뉴와 샴페인·와인 제공, 특별한 공간 연출을 강화하는 것도 눈여겨볼 대목이다. 단순한 식사보다 기념일과 연말 모임을 위한 특별한 경험을 제공해 프리미엄 수요를 공략하려는 전략으로 풀이된다.

특히 연말에는 일부 제휴카드와 멤버십 할인이 제한돼 소비자의 실제 결제 부담이 커질 수 있다. 다만 주요 호텔의 할인 제외 조건은 지난해와 대체로 같아 올해 새롭게 확대된 부담과는 구분할 필요가 있다.

호텔업계는 가격에 상대적으로 덜 민감한 프리미엄 소비층을 겨냥해 고급 식재료와 서비스를 차별화하는 데 집중하고 있다. 일반 외식과 다른 경험을 제공하는 방식으로 높은 가격대에 대응하는 모습이다.

업계 관계자는 "호텔들은 원가 부담에 대응하는 동시에 가격에 상대적으로 덜 민감한 프리미엄 수요를 겨냥해 고급화 전략을 강화하는 추세를 보이고 있다"고 말했다.

somangchoi@news1.kr