임수향 다이어트 식단 공개 … 도시락 구성법은? [1분 Q&A]

Q. 최근 배우 임수향 다이어트 식단을 봤는데, 직접 도시락을 챙겨 먹으며 체중을 관리했다고 하더라고요. 곤약 현미밥과 닭 가슴살에 멸치볶음이나 김치볶음도 조금씩 곁들여서 먹었다고 합니다. 저도 도시락을 준비하려는데, 매번 비슷한 음식만 먹으면 금방 질릴 것 같아요. 간편하면서도 꾸준히 먹을 수 있는 식단은 어떻게 구성하면 될까요? 점심에는 도시락을 먹고 저녁은 단백질 쉐이크만 마셔도 괜찮을까요?

임수향 다이어트 식단ㅣ출처: 하이닥

A. 안녕하세요. 네이버 지식iN 상담영양사 임원종입니다.
임수향 다이어트 식단처럼 도시락을 직접 준비하면 식재료를 선택해 영양 균형을 맞추기 편합니다. 양념의 양을 조절해 나트륨 섭취량을 줄이고 식비도 아낄 수 있습니다. 도시락은 밥과 단백질 식품, 채소를 기본으로 구성합니다. 닭 가슴살을 달걀 등으로 바꾸거나 반찬과 조리법에 변화를 주면 식단의 단조로움을 줄이는 데 도움이 됩니다.

마음에 드는 메뉴를 미리 정해두고 한꺼번에 준비하는 '밀프렙(meal prep)'을 활용하면 매 끼니 조리하는 부담을 덜 수 있습니다. 밀프렙을 준비할 때는 닭 가슴살, 냉동 채소 등 손질이 간편한 재료를 골라 에어프라이어나 전자레인지로 한꺼번에 조리해두면 좋습니다.. 평소 즐겨 먹는 요리도 소금과 소스의 양을 줄여 도시락 반찬으로 응용할 수 있습니다. 입맛과 조리 여건에 맞는 메뉴를 몇 가지 정해두면 식단을 꾸준히 유지하기에 수월합니다.

저녁을 단백질 쉐이크 제품으로 대체한다면 단백질 보충용 제품과 식사 대용 제품을 먼저 구분해야 합니다. 일반 단백질 보충제는 단백질 섭취를 보완하는 제품으로, 이것만으로 끼니를 대신하면 식이섬유·비타민·무기질 등이 부족해질 수 있습니다. 반면 식사 대용으로 사용하는 '체중조절용 조제식품'은 식품의약품안전처 식품공전에서 열량·단백질·비타민·무기질 기준을 별도로 정하고 있어 끼니 대체에 더 적합합니다.

단백질 보충제를 저녁으로 섭취한다면 채소·통곡물·견과류 등을 곁들여 부족해지기 쉬운 영양소를 채우는 것이 좋습니다. 식사 대용 제품을 선택했다면 표시된 섭취량과 준비 방법을 따르는 것이 좋습니다. 함께 먹는 음식까지 포함해 전체 열량을 살펴야 하며, 하루 섭취량과 활동량에 맞춰 양을 조절하는 것도 중요합니다.

※ 본 콘텐츠는 하이닥 전문가의 답변을 재구성하여 작성한 1분 Q&A 기사입니다.

김혜경 에디터 hidoceditor@mcircle.biz