프리미엄 흑돈 품었다…'버크셔K 카츠 버거' 맛보세요

국산돼지 중 '1.2% 희소성' 흑돈 품종
고기본연 풍미 살린 신메뉴 2종 내놔
신세계푸드 '노브랜드 버거' 업계 첫선

[이데일리 김미경 기자] 프리미엄 흑돼지 품종 ‘버크셔K’를 품은 버거가 나왔다. 신세계푸드의 노브랜드 버거는 프랜차이즈 버거 업계 최초로 ‘버크셔K’를 활용한 신메뉴 2종을 선보인다고 29일 밝혔다.

버크셔K는 국내 돼지 가운데 약 1.2% 수준에 불과한 희소성 높은 흑돈 품종이다. 풍부한 육즙과 쫄깃한 식감, 진한 육향이 특징이다. 노브랜드 버거는 최근 외식 메뉴를 선택할 때 가격뿐 아니라 원재료의 품질까지 꼼꼼히 살피는 소비자가 늘고 있다는 점에 주목해 신메뉴를 기획했다고 설명했다.

29일 서울 마포구 노브랜드 버거 홍대점 팝업매장에서 모델들이 신세계푸드의 노브랜드 버거 '버크셔K 카츠'와 '버크셔K 카츠 어니언'을 소개하고 있다. (사진=신세계푸드).

신제품은 ‘버크셔K 카츠’와 ‘버크셔K 카츠 어니언’ 2종이다. 버크셔K 특유의 고기 맛을 온전히 즐길 수 있도록 두툼한 카츠 패티로 구현했고, 국내산 가루쌀로 만든 브리오슈번을 조합했다.

‘버크셔K 카츠’는 버크셔K 카츠 패티에 향긋한 깻잎 페스토와 신선한 양상추, 양파를 더한 메뉴다. 가격은 단품 5900원, 세트 7900원이다. ‘버크셔K 카츠 어니언’은 버크셔K 카츠에 바삭한 어니언링을 추가했다. 단품 7100원, 세트 9100원이다.

노브랜드 버거 관계자는 “최근 가격뿐 아니라 품질과 원재료까지 꼼꼼히 살피는 소비자가 늘면서 프리미엄 식재료를 합리적인 가격에 즐기려는 수요가 늘고 있다”며 “노브랜드 버거만의 가격 경쟁력을 유지하되 차별화한 식재료와 새로운 맛을 경험할 수 있는 메뉴로 고객 만족도를 높여 나가겠다”고 말했다.

29일 서울 마포구 노브랜드 버거 홍대점 팝업매장에서 모델들이 신세계푸드의 노브랜드 버거 '버크셔K 카츠'와 '버크셔K 카츠 어니언'을 소개하고 있다. (사진=신세계푸드).

29일 서울 마포구 노브랜드 버거 홍대점 팝업매장에서 모델들이 신세계푸드의 노브랜드 버거 '버크셔K 카츠'와 '버크셔K 카츠 어니언'을 소개하고 있다. (사진=신세계푸드).

신세계푸드의 노브랜드 버거 버크셔K 카츠 포스터(사진=신세계푸드).

김미경 (midory@edaily.co.kr)