K-푸드 제조업 AI 전환 시동… 민관 ‘스마트제조 얼라이언스’ 출범

중기부·농식품부·식약처 공동 협력체계 구축
생산·품질·위생관리 연계한 AI 표준모델 추진

국무총리 후보자인 한성숙 중소벤처기업부 장관이 10일 서울 강남구 코엑스에서 열린 K-푸드 스마트제조 얼라이언스 출범식에서 인사말을 하고 있다. [연합뉴스]

국무총리 후보자로 지명된 한성숙 중소벤처기업부 장관이 K-푸드 제조혁신에 속도를 낸다. 제조 현장 데이터를 기반으로 생산성과 품질 관리를 동시에 끌어올려 제조업 인공지능(AI) 확산 모델로 육성할 방침이다.

한 장관은 10일 서울 강남구 코엑스에서 열린 'K-푸드 스마트제조 얼라이언스 출범식'에 참석했다.

식품 제조기업과 스마트제조 기업, 전문기관이 참여하는 이번 얼라이언스는 K-푸드 제조업 AI 전환과 수출 경쟁력 강화를 위한 민관 협력 플랫폼이다.

참석자들은 선언문에서 K-푸드 제조업 AI 전환을 통한 글로벌 경쟁력 강화와 데이터 기반 제조혁신, 현장 실증 확대 등을 공동 과제로 제시했다.

정부는 이번 얼라이언스로 생산·품질·위생 관리가 연계된 AI 기반 식품 제조 표준모델 구축에 나선다. 식품산업 전반의 데이터 표준화를 추진하는 첫 민간 협력체계라는 점에서 주목된다.

중기부는 AI 기반 스마트공장 대표모델 확산과 제조데이터 표준화, 수출형 스마트공장 구축 등을 추진한다. 식품 제조 중소기업의 AI 전환과 제조AI 생태계 조성도 지원할 계획이다.

농림축산식품부는 농축산물 생산부터 유통·외식·소비까지 식품산업 전반의 AI 전환과 데이터 표준화에 나선다. 푸드테크와 전통식품, 지역 식품기업까지 참여 범위를 넓혀 K-푸드 글로벌 경쟁력을 끌어올릴 예정이다.

식약처는 스마트 식품안전관리인증기준(HACCP)과 스마트 우수건강기능식품제조기준(GMP) 확산으로 식품안전관리 디지털 전환을 지원한다. 푸드QR 기반 생산정보 자동화 체계 구축도 추진할 계획이다.

한성숙 국무총리 후보자가 10일 서울 강남구 코엑스에서 열린 '2026 스마트테크 코리아' 똑똑한 공장 체험관에서 관계자로부터 제조 인공지능 전환(AX) 관련 설명을 듣고 있다. [연합뉴스]

한 장관은 "정부는 식품산업의 AI 기반 스마트 제조혁신 선도모델을 적극 지원하고, 이를 토대로 뷰티, 패션 등 대한민국 제조업 전반의 AI 전환을 확산해 나가겠다"고 말했다.

김종구 농식품부 차관은 "이번 얼라이언스 출범과 연계해 식품산업 AX에 필수적인 푸드테크를 집중 육성하고 AI를 활용한 다양한 첨단기술을 신속히 확산해 나갈 계획이다"고 부연했다.

세종=강승구 기자 kang@dt.co.kr