"올해는 우리도 '매실청' 담글까?" 청매실 구매 손질법

■ 방송 : YTN 라디오 FM 94.5 (09:00~10:00)

■ 진행 : 조태현 기자

■ 방송일 : 2026년 06월 01일 월요일

■ 대담 : ☎ 원지선 대리(한국농수산식품유통공사)

* 아래 텍스트는 실제 방송 내용과 차이가 있을 수 있으니 보다 정확한 내용은 방송으로 확인하시기를 바랍니다.

◆ 조태현 : 가장 맛있고 싼 제철 식품은 무엇인지한주간 재래시장과 대형마트의생생한 물가 정보를 살펴보는 시간, <장바구니 생생 물가>입니다. 한국농수산식품유통공사 원지선 대리와 함께 하겠습니다. 대리님 나와 계시나요?

◇ 원지선 : 안녕하세요.

◆ 조태현 : 날이 많이 더워졌는데요. 지난 한 주 동안 농산물 가격 어떻게 변동이 있었습니까?

◇ 원지선 : 네, 지난주는 수미 감자, 피망, 멜론의 가격이 내림세를 보였습니다. 감자는 하우스 봄 감자 출하 진행 중에 노지 봄감자도 본격적으로 반입량이 증가함에 따라 가격이 하락했습니다. 지난주 가격은 100g당 502원으로 전주 대비 10% 낮았는데요. 노지 봄 감자 생산량이 전년 대비 증가해 앞으로 감자 가격은 좀 더 낮아질 것으로 전망됩니다. 피망은 경남 진주, 전남 화순지역에서 주로 반입되고 있는데요. 성출하기로 생산량이 꾸준히 증가해 지난주 가격은 100g당 1,607원으로 전주 대비 7% 낮았습니다. 멜론은 보통 여름에 즐겨 먹는데요. 사계절 출하되는 것 알고 계셨나요? 이번 작황이 전반적으로 양호하고 품질이 좋아 5월 중순 이후 물량이 증가해 가격이 하락했습니다. 지난주 가격은 1개당 약 13,100원이었습니다. 양파는 전년 대비 가격이 큰 폭으로 하락했는데요. 식자재 마트 연계 할인행사 등 다양한 채널을 통해 소비 촉진을 추진하고 있으니 이번 기회에 저렴하게 구매하셔서 다양한 요리로 즐겨보셔도 좋을 것 같습니다.

◆ 조태현 : 네, 반대로 가격이 오른 품목들도 있었을 텐데요. 어떤 품목들이 상승세를 보였나요?

◇ 원지선 : 대파는 겨울대파 출하가 마무리 단계에 접어들었으나 봄대파 생육이 지연되면서 최근 가격이 일시적으로 상승했는데요. 봄대파의 병충해 발생도 적어 작황은 양호해 6월 이후 가격은 안정될 것으로 전망됩니다. 지난주 1kg 당 가격은 2,675원이었습니다. 쪽파는 주로 전남 보성, 무안 지역에서 출하되고 있는데요. 연휴 기간 동안 소비 수요가 증가해 가격이 2.2% 소폭 올라 1kg당 5,417원이었습니다. 청상추도 식자재 수요 증가로 가격이 상승했는데요. 지난주 가격은 100g당 910원으로 전주 대비 2% 올랐습니다.

◆ 조태현 : 청상추와 쪽파, 대파까지 살펴봤고요. 이번 주에 소개해 볼 만한 제철 농수산물 어떤 게 있을까요?

◇ 원지선 : 천연 소화제 매실을 소개하고 싶은데요. 매실을 고르실 때는 껍질에 흠이 없고 씨가 깨지지 않을 것이 좋습니다. 마트에서 구매하는 대부분이 청매실인데 덜 익은 청매실은 독성 물질이 있으니 너무 덜 익은 것은 구입 하지 않는 것이 좋습니다. 베이킹소다를 푼 물에 매실을 담가 불순물을 제거하는 것이 좋으며, 꼭지를 따지 않으면 쓴맛이 나올 수 있으니 매실청을 담글 때는 꼭 꼭지를 제거 해주세요. 매실은 효능도 다양한데요. 우선 신맛을 내는 유기산 성분이 위액 분비를 촉진해 소화를 돕고, 칼슘도 풍부해 골다공증도 예방 및 성장기 어린이 골격 발달에도 좋습니다. 또한, 구연산이 피로물질인 젖산을 분해하고 배출해 피로 회복에도 도움이 되는데요. 매실청뿐만 아니라 매실 장아찌 등 다양하게 즐길 수 있으니 이번 더운 여름 새콤달콤 매실과 함께 시원하게 보내셨으면 좋겠습니다.

◆ 조태현 : 오늘도 좋은 정보 들어봤습니다. 지금까지 한국농수산식품유통공사 원지선 대리였습니다. 오늘 말씀 고맙습니다.

◇ 원지선 : 감사합니다.

YTN 김양원 (kimyw@ytnradio.kr)

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