“고기 먹은 뒤 바로 마시지 말라고?”...커피랑 같이 먹으면 안 좋은 음식

커피와 함께 먹으면 영양소 흡수 방해하거나 위장에 부담 증가

철분이 풍부한 붉은 고기와 커피를 같이 먹으면 철분 흡수를 방해할 수 있다. 사진=게티이미지뱅크

커피, 특히 첨가물이 들어있지 않은 블랙커피는 적정량을 마시면 여러 건강상 이점과 관련이 있다는 연구가 많다. 사람마다 카페인 민감도와 건강 상태가 달라서 '좋은 양'에는 차이가 있지만 건강한 성인 기준으로 카페인 하루 400㎎ 이하(아메리카노 기준 약 1~3잔정도)가 안전한 범위로 제시된다.

커피는 일부 영양소 흡수에 영향을 미치기도 한다. 이는 함께 먹는 음식의 효능을 줄이거나 높일 가능성이 있다는 뜻이다. 또한 특정 음식과 함께 마시면 위장에 부담을 줄 수 있다.

사람에 따라 다를 수는 있지만, 유제품이나 튀긴 음식 등 특정 음식을 커피와 함께 먹는 건 피하는 게 현명할 수 있다. 미국 건강 정보 매체 '베리웰 헬스(Verywell Health)' 등의 자료를 토대로 커피와 함께 먹으면 좋지 않은 음식을 정리했다.

산도가 높은 감귤류 과일=산성인 커피를 역시 산성인 오렌지, 귤, 레몬 등 감귤류 과일과 함께 마시면 소화에 불편함을 일으킬 수 있다. 산도가 높은 음식을 먹으면 위식도 역류 질환이 생겨 메스꺼움, 복부 팽만, 속 쓰림과 같은 불편한 증상이 나타날 수 있다.

그런데 커피와 감귤류 과일을 함께 섭취할 경우 위벽을 자극해 이러한 증상이 악화될 수 있다. 또한 감귤류의 톡 쏘는 시큼한 맛은 커피 맛을 더 쓰게 만들 수 있다. 각각의 맛을 제대로 즐기고 소화 기관에 불편함을 줄이려면 커피와 감귤류는 따로 즐기는 것이 좋다.

철분이 풍부한 붉은 육류=커피가 장내 영양소, 특히 철분 흡수를 방해한다는 연구 결과가 있다. 커피의 타닌과 카페인이 철분 흡수를 막는다는 것이다.

적색육(붉은 고기)은 헴철이 풍부한 음식 중 하나로, 커피와 함께 섭취하면 건강에 주는 이점이 감소할 수 있다. 커피가 혈청 페리틴 수치(몸에 철분이 쌓인 정도를 가늠하는 수치)에 미치는 영향을 조사한 연구 결과에 의하면 매일 세 잔 이상의 커피를 마시면 철분 수치가 현저히 감소하는 것으로 나타났다.

철분은 혈액 순환, 호르몬 생성, 면역 기능을 지원하는 등 신체에서 여러 가지 중요한 역할을 한다. 실제로 식후 철분 흡수는 커피를 마신 후 약 39% 감소했다. 따라서 육류는 먹은 뒤 바로 커피를 마시지 말고 식후 1시간 뒤에 마시는 것이 좋다.

술=알코올과 카페인이 뇌를 동시에 자극해 심장 박동을 빠르게 하고, 탈수를 유발해 숙취를 악화시킨다.

우유, 요구르트 등 유제품=카피의 카페인은 위산 분비를 촉진하는 데 소화 효소가 많이 필요한 유제품을 함께 먹으면 속 쓰림이나 소화 불량이 발생할 수 있다.

<자주 묻는 질문>

Q1. 커피는 하루에 몇 잔까지 마셔도 괜찮나요?

A1. 일반적으로 성인 기준 하루 400㎎ 정도의 카페인이 안전하다고 알려져 있어요. 커피 기준: 약 3~4잔 (1잔=200㎖ 기준). 개인별 민감도와 체질에 따라 차이가 있습니다.

Q2. 커피가 몸에 좋은가요?

A2. 적당량의 커피는 항산화 작용과 간 건강, 뇌 기능, 대사 개선에 도움을 줄 수 있어요. 단, 과다 섭취 시 불면, 심장 두근거림, 위장 장애 등이 발생할 수 있습니다.

Q3. 커피가 살을 찌게 하나요?

A3. 순수 블랙커피는 칼로리가 거의 없어서 살이 찌지 않습니다. 설탕, 시럽, 크림 등을 첨가하면 칼로리가 높아지고 살이 찔 수 있어요.

Q4. 커피가 심장 건강에 해로운가요?

A4. 일반적으로 적당량 섭취는 심장에 큰 영향을 주지 않아요. 고혈압이나 부정맥이 있는 사람은 카페인 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.

Q5. 커피를 언제까지 마셔야 잠에 영향이 없나요?

A5. 카페인의 반감기는 약 5~6시간입니다. 일반적으로 오후 2~3시 이후에는 마시지 않는 것이 좋습니다.

Q6. 잠들기 힘들 때 커피를 마시면 안 되나요?

A6. 카페인은 각성 작용이 있으므로 수면 6시간 전 이후에는 피하는 것이 안전합니다.

권순일 기자 (kstt77@kormedi.com)