[푸드 트렌드] 더본코리아 롤링파스타, 파스타 한 접시에 5,000원…‘레드페퍼오일파스타’ 출시 外

사조푸디스트, ‘글로벌 식자재로 선보이는 미식여행’ 성황리에 진행... 파란라벨, ‘저당 케이크 3종’ 판매량 전월비 52% 증가

【베이비뉴스 조성재 기자】

'푸드 트렌드'는 영유아 및 아동을 양육하는 양육자들에게 도움이 되는 식품·영양 분야의 최신 소식을 모아 전하기 위해 기획된 코너다. 식품업계의 신제품 출시, 원재료·영양 연구, 식품 안전 이슈, 사회공헌 활동 등 다양한 발표 내용 가운데 아이의 건강한 성장과 가족의 안전한 식생활에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다.

◇ 더본코리아 롤링파스타, 파스타 한 접시에 5,000원…'레드페퍼오일파스타' 출시

더본코리아 롤링파스타, 파스타 한 접시에 5,000원…'레드페퍼오일파스타' 출시. ⓒ더본코리아

더본코리아(대표 백종원)의 롤링파스타가 오는 19일부터 3주간 판매가 5,000원인 시즌 한정 메뉴 '레드페퍼오일파스타'를 출시한다고 15일 밝혔다.

롤링파스타는 '런치플레이션(점심+인플레이션)' 현상 속 고객들의 외식 부담을 덜고 보다 합리적인 가격으로 파스타를 즐길 수 있는 시즌 메뉴를 기획했다.

'레드페퍼오일파스타'는 알싸한 마늘과 크러쉬드 레드페퍼의 매운맛을 살린 정통 스타일의 오일 파스타로, 간마늘과 갈릭 후레이크를 함께 활용해 풍미와 식감을 한층 더 살린 것이 특징이다.

해당 메뉴는 오는 6월 8일까지 일부 매장을 제외한 전국 롤링파스타 매장에서 한정 판매되며, 포장과 배달 주문은 불가하다. 

한편, 롤링파스타는 2024년 '버터갈릭파스타', 2025년 '소시지 버터 나폴리탄' 등 매년 5,000원 파스타 시즌 한정 메뉴를 선보이고 있다. 해당 메뉴들은 약 한 달간의 한정 판매 기간 동안 파스타 메뉴군 중 판매량 1위를 기록하는 등 합리적인 가격에 완성도 있는 파스타를 찾는 소비자들에게 큰 호응을 얻은 바 있다.

◇ 구내식당에서 만나는 세계의 맛… 사조푸디스트, '글로벌 식자재로 선보이는 미식여행' 성황리에 진행 

사조푸디스트, '글로벌 식자재와 함께하는 미식여행' 전개. ⓒ사조푸디스트

최근 단체 급식 시장에서는 기존의 식사 제공 방식에서 벗어나, 고객의 경험을 중시하는 '경험형 급식'이 주요 트렌드로 자리 잡고 있다.

이러한 트렌드에 발맞춰 B2B 식자재 전문기업 사조푸디스트는 미국감자협회(Potatoes USA)와 협업하여 지난 4월부터 2개월 간 세계 각국의 대표 식자재를 활용한 '글로벌 미식여행'이라는 컨셉으로 구내식당 이용객들에게 특별한 메뉴를 제공 중이라고 밝혔다. 

지난 달부터 사조푸디스트가 운영하는 30여 개 사업장에서 미국산 러셋(Russet) 감자를 활용한 메뉴 6종을 선보이고 있다. 대표 메뉴로는 △아메리칸 스트릿 포테이토 △생 감자튀김 △베이크드 포테이토 △스매쉬드 포테이토 △김치 카나타스 후라이 △감자 쟌슨빌 버터구이가 있다. 미국감자협회에 따르면, 러셋 감자는 미국에서 생산되는 감자의 50% 이상을 차지하는 대표 품종으로, 균일한 크기와 전분 함량이 높아 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 식감으로 인해 조리 표준화에 적합한 식자재로 평가받고 있다.

메뉴를 체험한 고객들은 "부드럽고 바삭한 감자가 입에 잘 맞았다", "감자 메뉴 조합이 다양해서 색다른 경험을 했다", "급식에서 해외 여행 느낌의 메뉴를 경험할 수 있어서 좋았다" 등의 긍정적인 피드백을 전했다.

◇ 파란라벨, '저당 케이크 3종' 판매량 전월비 52% 증가 

파란라벨, '저당 케이크 3종' 판매량 전월비 52% 증가. ⓒ파란라벨

파리바게뜨의 건강 베이커리 브랜드 '파란라벨(PARAN LABEL)'의 저당 케이크 3종(그릭요거트•말차•카카오)이 어버이날 등 가정의 달 수요에 힘입어 5월 2주간 판매량이 전월 동기간 대비 약 52% 증가했다.

맛과 건강을 모두 고려한 파리바게뜨 저당 케이크 3종은 다양한 기념일이 이어지는 5월에 감사와 축하의 마음을 전하는 선물용 케이크로 인기를 이어갈 것으로 기대된다.

파리바게뜨가 지난해 '파란라벨'을 론칭하며 함께 선보인 '저당 그릭요거트 케이크'는 100g당 당류 5g 미만의 저당 설계와 함께 홀케이크 1개 기준 생유산균 500억 CFU(보장균수) 이상을 함유해 맛과 건강을 모두 고려한 제품으로 호응을 얻었다. 이 같은 소비자 반응에 힘입어 파리바게뜨는 당 부담은 낮추면서도 케이크 본연의 달콤한 풍미를 살린 저당 케이크 라인업을 지속 확대하고 있다.

'저당 말차 케이크'는 총 제공량 기준 폴리페놀 580mg GAE(카테킨 포함/GAE : 폴리페놀 함량 측정단위)를 함유하고 있으며, 말차 유래 성분인 카테킨이 kg당 60mg 수준으로 포함돼 있다. 촉촉한 초코 시트에 달콤쌉싸름한 말차 크림을 더해 말차와 초콜릿의 조화로운 풍미를 구현했다. '저당 카카오 케이크'는 카카오 특유의 진한 풍미와 달콤함을 살리는 동시에 총 제공량 기준 폴리페놀 280mg GAE를 담아 건강 요소를 강화했다. 초코 시트 사이에 초코 크림과 초코 가나슈, 바닐라 치즈 크림을 샌드해 깊고 부드러운 맛을 살린 것이 특징이다.

◇ 롯데웰푸드 월드콘, '손흥민 친필 사인 유니폼' 이벤트 전개 "축구팬 팬심 저격"

롯데웰푸드 월드콘, 손흥민 친필 사인 유니폼 증정 이벤트 포스터. ⓒ롯데웰푸드

롯데웰푸드는 대표 아이스크림 브랜드 '월드콘'과 브랜드 모델 손흥민과 함께하는 두 번째 경품 이벤트를 진행한다고 15일 밝혔다.

이번 행사는 지난 2월 진행된 '월드콘 먹고 북중미 가자!' 프로모션의 후속으로 마련됐다. 월드콘 구매 인증 소비자 중 추첨을 통해 북중미 여행권을 증정했던 해당 프로모션은 3개월의 응모 기간 동안 약 8만명에 이르는 소비자가 참여하며 큰 호응을 받았다.

이에 롯데웰푸드는 7월 31일까지 '월드콘 먹고 손흥민 친필 사인 유니폼 받자!' 이벤트를 열고 더 다양한 혜택 제공에 나선선다. ▲손흥민 선수 사인 유니폼(10명) ▲맥북 네오(2명) ▲아디다스 F50 엘리트 FG(4명) ▲월드콘 모바일 교환권(300명) 등 축구 팬들의 마음을 설레게 할 다양한 경품이 마련됐다.

이벤트 참여 방법은 간단하다. 월드콘을 구매하고 맛있게 즐긴 뒤, 뚜껑 안쪽에 새겨진 행운번호를 이벤트 페이지에 입력하면 경품 이벤트에 참여할 수 있다. 당첨자는 추첨을 통해 선정되며, 자세한 내용은 롯데웰푸드 공식 SNS 채널에서 확인할 수 있다.

◇ 맥도날드, 여름 시즌 '해피 스낵' 신규 라인업 공개

맥도날드, 여름 시즌 '해피 스낵' 신규 라인업 공개. ⓒ맥도날드

맥도날드가 여름 시즌을 앞두고 신메뉴 '게살 크림 크로켓 스낵랩'과 '솔티드 카라멜 츄러스'를 포함한 '해피 스낵' 신규 라인업을 15일 공개했다.
 
이번 라인업에는 ▲게살 크림 크로켓 스낵랩, ▲솔티드 카라멜 츄러스 3조각, ▲그리머스 쉐이크, ▲맥윙 2조각, ▲아이스 드립 커피(M), ▲아이스 드립 커피(L) 등 6가지 메뉴가 포함됐다.
 
새롭게 선보이는 '게살 크림 크로켓 스낵랩'은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 게살 크림 크로켓 본연의 맛에 산뜻한 '홀그레인 타르타르 소스'를 더해 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 조화로운 맛을 완성했다.
 
함께 출시되는 '솔티드 카라멜 츄러스'는 '한입 초코 츄러스'에 이어 선보이는 맥도날드의 두 번째 츄러스 메뉴다. 진한 솔티드 카라멜 필링을 넣어 바삭한 식감과 특유의 '단짠' 풍미를 동시에 느낄 수 있다. 취향에 따라 슈가 파우더를 뿌려 즐길 수 있다. 
 
이외에도 맥도날드의 글로벌 캐릭터 '그리머스'를 모티브로 한 블루베리 풍미의 '그리머스 쉐이크'와 고객들에게 꾸준한 사랑을 받아온 대표 사이드 메뉴 '맥윙'도 해피 스낵 라인업에 포함됐다. 특히 '맥윙'은 기존보다 더욱 부담 없는 가격으로 구성해 고객들이 인기 사이드 메뉴를 보다 큰 할인 혜택과 함께 즐길 수 있을 것으로 기대된다.
 
한편, 레드벨벳 조이가 지난 봄 시즌에 이어 또 한번 캠페인 모델로 나선다. 조이 특유의 밝고 청량한 매력으로 여름 시즌 해피 스낵이 선사하는 시원하고 즐거운 경험을 더욱 효과적으로 전달할 예정이다.

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