사과, 배 먹었더니 몸에 변화가…함께 먹으면 몸에 나쁜 식품은?

에너지 음료의 안식향산나트륨과 과일의 비타민 C 만나면... 몸에 나쁜 성분(벤젠)이 만들어 질 수도

사과에 많은 식이섬유를 적절하게 먹으면 장 건강을 돕고 혈관병 예방에 좋다. 사진=게티이미지뱅크

한국인의 대표 과일은 역시 사과다. 여기에 배를 얹어 먹으면 음식 궁합이 잘 맞는다. 명절에 즐겨 먹는 이유다. 둘 다 맛이 좋고 각종 영양분이 많아 건강 효과가 뛰어나다. 몸의 산화를 줄이는 항산화 영양소가 많아 몸속 독소와 염증을 줄인다. 사과, 배 모두 식이섬유가 많아 장 건강, 배변 활동에 도움이 된다.

고기 먹은 후 배 먹었더니....단백질 흡수, 체내 독성 줄인다

배는 단백질 분해효소가 많다. 고기 먹은 후 곁들이면 단백질 흡수율을 높이고 체내 독성을 줄일 수 있다(농촌진흥청 자료). 배의 식이섬유는 장 건강에 좋고 탄 고기의 단백질이 분해될 때 나오는 벤조피렌(1군 발암물질) 감소에 도움이 된다. 이러한 기능 성분은 껍질에 4배 정도 많기 때문에 껍질째 먹는 것이 좋다. 배에 많은 폴리페놀, 플라보노이드 등 항산화 성분이 염증 예방-관리에 도움이 된다.

기침 증상 완화, 혈액 중화 등

배는 칼로리가 낮으면서 뼈, 혈액, 심장혈관에 필수인 미량영양소를 함유하고 있다. 예로부터 기침, 천식 등 호흡기질환 예방 및 증상을 완화하는 약재로 쓰이기도 했다. 배는 대표적인 알칼리성 식품이다. 고기 먹은 후 산성화 되기 쉬운 혈액을 중화하는 데 도움이 된다. 고기의 육질을 부드럽게 만드는 데도 기여한다. 다만 너무 많이 넣지 않는 게 중요하다.

혈당 관리하는 경우...사과, 배 먹을 수 있나?

당뇨병 환자 등 혈당 관리가 중요한 사람도 사과, 배를 먹을 수 있다. 다만 양이 중요하다. 사과(중간 크기)의 경우 1/3 개가 적절한 양이다. 당분이 더 많은 배(중간 크기)는 1/4개 먹는다. 배, 사과 중 택일해서 먹고 둘 다 먹지 않는 게 좋다(대한당뇨병학회 자료). 혈당을 철저히 관리하고 싶다면 사과뿐만 아니라 배도 껍질째 먹는 게 좋다. 혈당 조절에 좋은 식이섬유가 껍질에 많기 때문이다.

에너지 음료와 함께 먹지 말아야

배, 사과주스 등 비타민 C가 많은 식품은 에너지 음료와 함께 먹지 않는 것이 좋다. 에너지 음료의 방부제 역할을 위해 넣는 안식향산나트륨과 과일의 비타민 C가 만나면 몸에 좋지 않은 성분(벤젠)이 만들어 질 수 있다. 배는 상온에 보관하면 노화 속도가 빨라진다. 영양분이 빠져나가고 맛도 떨어지므로 냉장 보관하는 것이 좋다. 사과는 과일 숙성을 돕는 에틸렌 가스를 많이 배출한다. 사과와 배를 함께 보관할 경우 배가 빨리 물러질 수 있다. 배는 사과와 분리해 냉장 보관하도록 한다.

김용 기자 (ecok@kormedi.com)