노브랜드 버거 '콤팩트 매장' 1년, 예비 점주 부담 더 낮춘다

신세계푸드, 초기 투자 비용 15% 추가 인하

신세계푸드 노브랜드 버거 건대점 매장 전경. [사진=신세계푸드]

최근 고물가와 경기 불황이 지속되는 가운데 신세계푸드 노브랜드 버거가 소자본 예비 창업자의 실질적인 부담을 낮춘다.

신세계푸드는 자사 버거 프랜차이즈 '노브랜드 버거' 주방 설비와 인테리어 마감재 효율화 등을 통해 초기 투자 비용을 약 15% 추가 인하한다고 4일 밝혔다.

지난해 5월 신세계푸드는 노브랜드 버거 비전 발표 간담회를 통해 소형 상권 공략을 위한 '콤팩트 매장' 모델 도입을 공식화했다. 해당 모델은 15평 규모로 기존 스탠다드 매장(28평)보다 면적을 줄여 창업비용을 낮췄다. 주방은 습식에서 건식으로 바꿔 바닥 공사 비용을 낮췄고 간판 디자인도 간소화했다.

또한 공사 매뉴얼을 단순화해 공사 기간을 기존 4주에서 3주로 줄이고 마감재 종류도 22가지에서 14가지로 축소했다. 생산 설비는 유지하되 조리 동선을 줄이고 평당 좌석 수를 기존 대비 35% 늘려 공간 효율을 높였다. 이를 통해 이미 기존 매장 대비 비용을 약 60% 줄였는데 이번 효율화를 통해 비용을 또 낮췄다. 

이에 따라 노브랜드 버거 소형 특화 모델인 콤팩트 매장은 기존 1억원 초반에서 9000만원 초반의 투자로 창업이 가능해진다. 또 스탠다드 모델은 기존 1억원 중반에서 1억원 초반대로 비용을 낮췄다.

올해 초 기준 노브랜드 버거 운영 점포 수는 250여개이며 이 중 콤팩트 매장 수는 30여개다. 실제로 콤팩트 매장 도입 이후 출점 속도는 눈에 띄게 빨라졌다. 신세계푸드에 따르면, 지난해 9월 이후 월간 출점 매장 수는 두 자릿수를 기록했다. 이는 초기 투자 부담이 낮아지면서 가맹 수요가 확대된 영향으로 풀이된다.

신세계푸드는 창업 비용 인하를 통해 예비 가맹점주 유입을 확대하고 점포 확장으로 이어지는 선순환 구조를 만든다는 계획이다. 초기 투자 부담을 낮추는 동시에 운영 효율 개선, 식재·마케팅 지원 등을 강화해 지속 가능한 가맹 환경을 구축한다는 방침이다.

신세계푸드 관계자는 "경기 불황 속에서 창업을 고민하는 예비 창업자들의 부담을 실질적으로 덜기 위해 창업 비용을 추가로 낮췄다"며 "앞으로도 예비 창업주들을 위한 다양한 지원책을 마련하며 함께 성장할 수 있는 상생 모델을 강화할 것"이라고 말했다.

[신아일보] 신현숙 기자