[맛보니] 부드러운 식감에 풍성한 속재료…이마트24 리뉴얼 샌드위치
2차 리뉴얼 후 매출 30% 증가
이마트24가 전면 리뉴얼한 샌드위치가 소비자들의 긍정적인 반응을 얻으며 매출 상승 효과까지 이어지고 있다. 직접 시식해본 결과, 이번 리뉴얼의 핵심은 단순한 패키지 개선을 넘어 ‘맛’과 ‘식감’의 업그레이드에 있었다.
이번에 맛본 제품은 신세계푸드가 선보인 신제품 9종 가운데 에그샐러드, 베이컨치즈, 갈릭에그, 베이컨치즈 더블햄토마토 등을 맛봤다. 우선 첫 맛부터 부드럽고 커피나 우유를 부르는 맛이다. 아침 식사나 가벼운 점심 대용으로 적당한 구성이었다.
포장부터 기존 편의점 샌드위치와 차별화됐다. 투명 패키지를 적용해 내용물이 한눈에 보였고, ‘호텔 셰프 출신의 비밀 레시피’라는 문구가 기대감을 높였다. 삼각 샌드위치 2개로 나뉜 형태로 휴대성과 취식 편의성도 고려했다.
가장 인상적이었던 부분은 속재료였다. 치킨앤햄 샌드위치는 노란빛이 진한 치킨스프레드가 듬뿍 들어가 있었고, 프레스햄과 상추가 조화를 이뤘다.
치킨스프레드는 고소한 풍미가 강하면서도 은은한 매콤함이 더해져 전체적인 맛의 중심을 잡아줬다. 일반 편의점 샌드위치라고 생각하기 어려운, 전문점 수준의 맛이 느껴졌다.
기자의 원픽은 에그샐러드 야채 샌드위치였다. 달걀의 풍부한 식감을 잘 살렸고 씹을때 느낌이 훌륭했다. 쉐프의 손길을 거쳐서 그런지 식감 역시 확연히 달라졌다.
식빵 테두리를 제거해 한층 촉촉하고 부드러운 식감을 구현했고, 소스의 조화로 완성도를 높였다. 다만 145g의 용량은 식사량이 많은 소비자에게는 다소 아쉽게 느껴질 수 있다.
이마트24는 지난해 9월과 올해 3월 두 차례에 걸쳐 샌드위치 전면 리뉴얼을 단행했다. 1차 리뉴얼에서는 투명 용기 도입과 칼로리 정보 전면 표기를 통해 직관성을 높였고, 2차 리뉴얼에서는 빵 식감과 소스, 풍미 전반을 개선하며 맛 중심의 품질 강화에 집중했다.
이 같은 변화는 실적으로도 이어졌다. 이마트24에 따르면 2차 리뉴얼 이후인 3월 18일부터 4월 17일까지 전체 샌드위치 매출은 직전 동기간 대비 약 30% 증가했다. 대표 상품인 베이컨치즈샌드위치는 빵과 소스를 개선한 이후 매출이 약 49% 늘어나며 높은 성장세를 기록했다.
이마트24는 샌드위치뿐 아니라 김밥, 도시락 등 간편식 전반의 품질 개선도 이어가고 있다. 최근에는 도시락에 사용되는 양념돈육을 기존 냉동육에서 냉장육으로 변경해 풍미와 식감을 높이는 등 상품 경쟁력 강화에 집중하고 있다.
한편 이마트24는 샌드위치 리뉴얼을 기념해 4월 말까지 앱에서 바코드를 스캔한 뒤 샌드위치를 구매하면 즉석커피 쿠폰을 증정하는 프로모션도 진행한다.
직접 시식해본 결과, 이번 샌드위치는 ‘편의점 간편식’의 수준을 한 단계 끌어올린 제품으로 평가할 만했다. 부드러운 식감과 풍성한 속재료, 완성도 높은 소스 조합이 돋보여 아침 식사나 간단한 한 끼를 찾는 소비자에게 충분히 매력적인 선택지가 될 것으로 보인다.
김동욱 기자 east@viva100.com