기름때 쌓인 후드 방치하면 위험…‘이 가루’ 한 스푼이면 청소 걱정 끝?

온수에 녹인 과탄산소다 활용하기

후드 필터는 대부분 미세한 구멍이 촘촘한 망 구조로 이뤄져 있어 표면만 닦아서는 구멍 안쪽의 기름때를 제거하기 어렵다. 사진=게티이미지뱅크

가스레인지 후드 필터는 눈에 띄지 않아 관리를 소홀히 하기 쉽다. 번거롭다는 이유로 청소를 미루는 일도 잦다. 하지만 방치하면 내부에 쌓인 기름때는 점점 쌓여 청소만 어렵게 만들 뿐이다. 기름때 쌓인 후드와 덕트는 화재의 원인이 되기도 한다.

실제 지난 2월 서울 중구 소재 한 음식점에서 발생한 화재의 원인은 주방 후드의 배기 덕트 내부에 축적된 기름때로 나타났다. 조리 과정에서 발생한 불꽃이 내부의 기름 찌꺼기에 닿으며 화재로 이어진 것이다. 이런 유형의 사고는 가정집이라고 안심할 수 없다.

온수에 녹인 과탄산소다 활용하기

후드 필터는 대부분 미세한 구멍이 촘촘한 망 구조로 이뤄져 있다. 조리할 때 발생하는 기름 입자는 구멍 사이사이를 타고 올라가면서 서서히 응고된다. 표면만 닦아서는 구멍 안쪽의 기름때를 제거하기 어려운 이유다.

기름때를 수월하게 없애려면 과탄산소다를 활용하는 방법이 있다. 과탄산소다가 물에 녹으면 과산화수소와 탄산나트륨으로 나뉜다. 이후 과산화수소가 분해되면서 발생하는 산소는 산화작용을 일으켜 기름때 등 유기오염을 제거한다. 탄산나트륨은 알칼리 성분으로 기름을 중화한다.

이런 반응은 온도가 높을 때 활발해지므로 대형 지퍼백이나 비닐봉투 안에 과탄산소다와 온수를 넣는다. 과탄산소다가 녹으면 필터를 넣고 10~20분 불린다. 이후 부드러운 솔에 중성세제를 묻혀 문지르면 기름때를 쉽게 분리할 수 있다.

단, 알루미늄 또는 코팅 처리된 소재의 필터를 과탄산소다 용액에 장시간 담가두면 부식이나 변색이 생길 수 있어 주의해야 한다. 세척 과정에서 환기하는 것도 중요하다.

과탄산소다 없을 땐 어떻게?

과탄산소다가 없다면 베이킹소다와 주방세제를 이용해보자. 방법은 과탄산소다를 활용하는 것과 비슷하다. 커다란 지퍼백에 베이킹소다와 주방세제, 뜨거운 물을 담는다. 이어 후드에서 분리한 필터를 넣고 세정 성분이 골고루 닿도록 한다.

베이킹소다는 기름을 분해해 기름때의 결합력을 느슨하게 한다. 주방세제는 분해된 기름을 물과 유화시킨다. 뜨거운 물은 이런 반응을 활성화하는 데 도움을 준다. 찬물보다 뜨거운 물에서 기름때가 훨씬 빠르게 분리되는 셈이다.

세척이 끝난 필터는 흐르는 물에 깨끗하게 헹군 뒤 완전히 건조해야 한다. 물기가 남은 채 필터를 장착하면 습기 탓에 기름 입자가 쉽게 달라붙는다.

최지혜 기자 (jhchoi@kormedi.com)