우리쌀의 힙한 변신…진천군, '가루쌀 맥주 만들기' 교육 운영

(진천=연합뉴스) 박재천 기자 = 충북 진천군 농업기술센터가 지역 대표 쌀 품종인 알찬미를 활용한 '가루쌀 맥주 만들기 교육'프로그램을 운영해 눈길을 끈다.

27일 군에 따르면 쌀 소비 감소로 어려움을 겪는 농가를 돕고, 쌀의 새로운 활용 가능성을 알리기 위한 교육이 군민 30명을 대상으로 진행 중이다.

맥주 전문가인 와이모어크래프트연구소 김용현 대표의 진행으로 지난 23일 첫 시간을 가졌고, 오는 30일과 다음 달 7일에도 교육이 이어진다.

수강생들은 시중에 파는 보리 맥주뿐만 아니라 맥주 본연의 풍미를 살리기 위해 가루쌀과 맥아를 2대 8 비율로 섞은 가루쌀 맥주를 제조하고, 병입·라벨링도 체험한다.

군 농기센터 최진아 주무관은 "지역 쌀로 수제 맥주를 만드는 것에 대한 수강생들의 관심이 무척 크다"며 "농가 소득 증대를 위해 우리 쌀을 활용한 다양한 가공 교육을 지속해 추진할 것"이라고 말했다.

교육 관련 문의는 농촌지원과 생활자원팀(☎043-539-7532)으로 하면 된다.

jcpark@yna.co.kr

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