<보성다향대축제 먹거리> 보성말차·보성특산물의 무한 변신

- 말차라떼·컵빙수·티그레 등 디저트 취향저격
- 녹돈까스, 보성쪽파치킨 오감만족 '미식여행’

보성다향대축제 축제장 먹거리 디저트, 녹차로 만든 빵, 말차 딸기 라떼, 녹차 젤라또.<보성군 제공>

말차라떼, 말차컵빙수, 말차쫀득쿠키, 말차크루키, 말차티그레, 입맛 당기는 디저트들이 즐비하다. 녹차 먹인 돼지(녹돈)로 만든 ‘녹돈까스’와 ‘녹돈상추김밥’, 녹차미나리와 삼겹살, 보성쪽파치킨 등 보성 특산물을 활용한 ‘보성의 맛’도 있다.

이번 축제는 ‘보성말차’ 레시피와 보성 특산물을 활용한 차별화된 먹거리로 미식가들을 유혹한다. 오감만족 미식여행이다. 맛 표현 몇 개쯤 생각해 두는 MZ센스는 챙기면 좋을 일.

이번 축제의 핵심 공간인 ‘말차 브랜드관(8개소)’과 ‘보성말차 전시관’은 보성말차의 ‘무한변신’을 한눈에 확인할 수 있다.

말차 브랜드관은 말차를 활용한 디저트들을 선보인다. 엑설런트 말차라떼, 말차딸기모찌, 생딸기 폭탄 말차우유, 말차딸기산도, 말차컵빙수, 말차쫀득쿠키, 말차식혜, 말차딸기르뱅쿠키, 말차크루키, 말차티그레, 말차바스크치즈케이크 등 MZ세대의 취향을 저격하는 세련된 디저트들이 눈, 코, 입을 사로잡는다.

특히 말차 칵테일 & 탁주 부스는 ‘말차 탁주체험’이라는 색다른 즐거움을 준다. 말차를 격불(차 거품을 내는 행위)해 만드는 말차 칵테일과 보성녹차 막걸리를 활용한 ’말차 탁주 체험‘은 성인 방문객들에게 인기를 끌게 분명하다.

보성다향대축제 축제장 먹거리 음식. 녹돈까스, 녹돈상추김밥, 녹차쌀국수.<보성군 제공>

축제장엔 보성 특산물을 활용한 먹거리도 풍성하다. 녹차 먹인 돼지(녹돈)로 요리한 ‘녹돈까스’와 ‘녹돈상추김밥’, ‘수제녹돈버거&튀김&음료 세트’는 색다른 맛이다.

녹차 미나리와 삼겹살, 녹차쌀국수, 말차뿌링순살치킨, 쪽파튀김 순살치킨, 녹차 다슬기 비빔밥, 녹차 미나리 비빔밥도 입맛을 돋운다.

또 지역 청년들과 상인들이 만든 말차가래떡구이, 대왕녹차고추튀김, 녹차젤라또, 녹차꽈베기, 말차핫도그 등 간편하면서도 특색 있는 스낵류도 만날 수 있다.

보성군 축제 담당자는 “지역대표 축제의 정체성을 위해 보성 농특산물을 활용한 메뉴를 선보였다”며 “특히 보성말차를 활용한 디저트와 음료는 젊은 세대와 외국인 관광객의 관심을 끌 것으로 기대된다”고 말했다.

고공석 기자 ksko111@mdilbo.com