에어프라이어 냄새 안 빠질 때…‘이 음식’ 넣고 돌리면 끝?

냄새 분자 흡착이 관건

레몬을 얇게 여러 조각으로 썰어 에어프라이어 바스켓에 2~3조각 올려 구우면 내부의 냄새 분자가 흡착된다. 사진=게티이미지뱅크

육류나 생선 등을 조리한 에어프라이어에는 특유의 비릿함이 오래 남는다. 다음 날 다른 식재료를 조리해도 이전에 남은 냄새가 배어 있다. 바스켓을 세척하더라도 내부 깊숙한 곳까지 스며든 냄새 성분은 빠지지 않는다. 에어프라이어를 깔끔하게 청소하는 방법에 대해 알아본다.

냄새 분자 흡착이 관건

음식 냄새가 스며든 에어프라이어를 청소없이 계속 사용하면 어떻게 될까. 에어프라이어에 열이 반복되면 내부에 남은 기름과 조리 잔여물은 산화·분해되며 끈적한 형태로 변한다. 일부는 코팅처럼 내벽에 달라붙는다. 이 과정에서 냄새를 유발하는 성분까지 흡착·고착되면서 점점 제거하기 어려워진다.

바스켓은 기기와 분리해 중성세제로 세척하면 된다. 하지만 열선 주변과 내벽은 직접 물로 닦기 어렵다. 때문에 냄새 분자를 흡착할 수 있는 매개체를 활용해 청소할 필요가 있다. 바로 마트에서 쉽게 볼 수 있는 레몬을 활용하는 것이다.

레몬 슬라이스 구우면 어떤 효과가?

레몬을 얇게 여러 조각으로 썰어 에어프라이어 바스켓에 2~3조각 올린다. 이때 레몬 슬라이스 두께는 5mm 정도다. 너무 두꺼우면 수분이 충분히 증발하지 않는다. 과하게 얇으면 레몬이 탈 수 있다.

레몬 슬라이스를 180℃로 3분 구우면 레몬 속 수분이 증기로 바뀌면서 내부에 퍼진다. 시트러스 향이 잔류 냄새를 중화할 뿐만 아니라 레몬에 함유된 구연산이 에어프라이어 내부의 기름과 잔여물을 분해한다.

레몬 속 리모넨은 기름 분자와 결합해 냄새를 억제한다. 레몬을 넣고 에어프라이어를 가동한 뒤에는 충분히 식힌 다음 젖은 천이나 키친타월로 내부를 닦으면 된다.

레몬 없을 땐 어떻게?

레몬이 없다면 레몬즙을 활용할 수도 있다. 레몬즙을 물에 희석해 내열 용기에 담고 레몬과 동일한 온도에서 조리한다.

에어프라이어를 가동하는 과정이 번거롭다면 소주와 레몬즙을 1:1 비율로 섞어 분무기에 담는다. 이후 본체 내부 등에 뿌리고 10분 정도 기다린다. 그 다음 키친타월이나 깨끗한 행주로 닦으면 냄새를 없앨 수 있다.

최지혜 기자 (jhchoi@kormedi.com)