44kg 아이유 “야식은 ‘이 음식’”…맛있는데 살 안찐다고?

[셀럽헬스] 아이유의 부담없는 야식

아이유가 식감 부드럽고 칼로리 낮은 야식을 소개했다. 사진=유튜브 채널 '셰프 안성재' 캡처

가수 겸 배우 아이유(33)가 몸매 관리를 위한 야식을 추천했다.

지난 15일 유튜브 채널 '셰프 안성재'에 공개된 영상에는 아이유가 출연해 늦은 밤 부담 없이 먹기 좋은 야식 레시피를 소개했다.

이날 아이유가 준비한 메뉴는 '연두부 치즈전'이었다. 아이유는 "일 끝나고 집에 가면 밤일 때가 많다. 칼로리가 높은 음식도 좋아하는데 스케줄을 앞두고 있으면 늘 그런 걸 먹을 수 없다. 그래서 유튜브에서 발견한 레시피"라고 말했다.

아이유는 "제가 부드러운 식감을 좋아한다. 연두부가 들어가니까 칼로리도 낮고 맛도 챙기면서 살도 별로 찌지 않는 음식이다. 몇 번 해 먹어보니까 괜찮다"라고 덧붙이며 안성재 셰프와 함께 연두부 치즈전을 직접 만들었다.

아이유는 현재 MBC 금토드라마 '21세기 대군부인'에서 배우 변우석과 호흡을 맞추고 있다. 극중 평민 신분인 캐슬뷰티 대표 성희주 역을 맡아 왕족인 이안대군(변우석)과 운명 개척, 신분 타파 로맨스를 그린다.

본업인 가수 활동 외에 배우 활동까지 두 마리 토끼를 다 잡은 아이유. 바쁜 스케줄을 소화하며 44kg의 가녀린 몸무게를 유지하고 있다. 그런 그가 최애 음식인 라면 대신 야식 대안으로 찾은 '연두부 치즈전', 과연 아이유 말대로 다이어트에 도움이 될까?

아이유가 밤에 먹어도 부담이 적은 연두부 치즈전 레시피를 공유했다. 사진=유튜브 '셰프 안성재' 캡처

아이유의 다이어트 야식, '연두부 치즈전'

연두부 치즈전은 아이유의 소개대로 부드러운 식감과 낮은 칼로리로 다이어트 야식으로 적합하다. 연두부가 주 재료라 단백질이 풍부하고 포만감이 높아 늦은 밤 가벼운 식사 대안이 된다.

연두부는 100g당 50~60kcal로 칼로리는 낮고 단백질 5~6g으로 포만감을 주며, 지방 분해를 돕는 칼슘도 들어 있다. 치즈와 전분을 추가해도 1인분(약 200g 기준) 200~300kcal 정도로, 야식으로 부담이 적다.

보완할 점

튀기다시피 굽는 과정에서 기름을 과도하게 사용하면 칼로리가 상승할 수 있어, 올리브유를 적당히 두르고 닦아내는 게 좋다. 안 셰프도 맛에 영향이 없다면서 과도한 기름은 걷어내라고 조언했다.

또, 간장+알룰로스의 소스가 달고 짠 편이라 나트륨 과다 섭취 위험이 있으니, 저염 간장으로 대체하면 좋다. '단짠 맛'을 포기해 소스를 빼면 맛은 덜 풍부해지는 대신 칼로리는 약 50-100kcal 더 줄일 수 있다. 영양 균형을 위해 이날 안 셰프가 만들어준 오이명란무침처럼 채소 반찬을 곁들이면 조화롭다.

연두부와 전분 반죽 사이에 치즈를 넣어 구워낸 연두부 치즈전. 사진=유튜브 '셰프 안성재' 캡처

레시피

재료(1인분): 연두부 200g, 감자전분(또는 옥수수전분) 4스푼, 모차렐라 치즈 적당량, 올리브유 약간, 소스(물 2스푼, 알룰로스 2스푼, 간장 2스푼).

영양 성분(추정) : 칼로리 250-350kcal, 단백질 15-20g, 지방 10-15g, 탄수화물 20-30g.

만드는 법: 연두부는 채에 받쳐 물기를 충분히 제거한 후 으깬다. 전분 4스푼을 넣고 섞어 반죽을 완성한다. 팬에 올리브유를 두르고 반죽 일부를 펴고 치즈를 올린 후 나머지 반죽으로 덮는다. 중불에서 노릇노릇해질 때까지 굽는다. 소스를 부어 약불에서 2~3분 졸여 완성한다.

이보현 기자 (together@kormedi.com)