'이름표'만 있던 대표음식, 조례로 확정됐다 [대전 6미 재선정]

[대전 6미 재선정]
조례 시행 따라 제도 기반 갖춰 탈바꿈
5년 주기 재선정 도입·육성위원회 설치
시민 선호도·트렌드 반영토록 토대 보완

[충청투데이 김세영 기자] 대전 대표음식 육성을 위한 조례가 전부 개정되면서 '대전 6미'가 제도적 기반을 갖춘 '대전의 맛 3선'으로 탈바꿈하게 됐다.

대표음식 지정부터 대표음식 육성을 위한 위원회 구성, 대표음식점 지원까지 포함되며 대전 음식문화 발전의 전환점이 될 것으로 평가된다.

13일 대전시의회에 따르면 '대전시 향토음식 육성 및 지원 조례 전부개정조례안'이 지난달 25일 본회의를 통과했다.

조례 명칭은 '대전시 대표음식 지정 및 육성 조례'로 확정됐으며, 지난 10일 본격 시행됐다.

이번 개정의 가장 큰 특징은 명칭 변화다.

기존 '향토음식'이 대전 특산물이나 조리법 중심의 개념이었다면 '대표음식'은 전통성과 지역 정체성을 바탕으로 '시민에게 인정받는 음식'까지 범위를 확장했다.

향토음식 조례가 있음에도 실제 지정 사례가 없고, 6미 역시 별도 체계 없이 운영되는 등 유명무실했던 한계를 보완했다.

시 관계자는 "기존 조례는 시 차원의 대표음식 지정이나 체계적인 육성으로 이어지지 못해 실질적인 정책 기능이 부족했다"며 "이번 개정안은 대표음식 지정과 지원을 하나의 체계로 정비했다"고 설명했다.

여기에 5년 주기의 재선정 체계를 도입해 변화하는 시민 선호와 음식 트렌드를 반영할 수 있도록 했고, '대표음식육성위원회'를 설치해 지정·취소·재지정, 홍보와 지원, 상품화까지 전반을 심의하도록 했다.

위원회는 시 경제국장·문화예술관광국장·체육건강국장 등 당연직과 시의원, 학계, 업계 전문가 등 위촉직으로 구성된다.

이들은 대표음식 선정 기준, 대표음식점 품질관리 및 위생 기준, 상표 사용료 등 합리적인 기준을 마련할 예정이다.

변경된 조례는 대표음식 관련 상표 출원·등록과 활용을 통한 상품 개발 및 유통까지 가능하도록 명문화했다.

이 같은 변화는 대표음식을 단순 홍보 수단에서 벗어나 지역 경제와 연계된 정책 자산으로 전환하는 데 의미가 있다.

기존 6미가 조례 기반 없이 선정돼 장기간 유지되며 시민 체감도가 낮았던 한계를 보완하고, 대표음식을 관광·산업 콘텐츠로 확장할 수 있는 제도적 토대가 마련됐다는 평가다.

대표음식 관련 조례를 대표 발의한 정명국 대전시의원(국민의힘·동구3)은 "조례는 방향을 제시하는 틀일 뿐 실제 성패는 운영에 달려 있다"며 "관심 있고 전문성을 갖춘 위원들로 위원회를 구성하고 정기적인 논의가 이어져야 정책이 살아 움직일 수 있다"고 강조했다.

이어 "집행부가 의지를 갖고 예산을 투입해 여론조사와 홍보, 음식 경연대회나 맛집 투어 등 다양한 사업을 병행해야 한다"며 "단순 지정에 그치지 않고 경쟁과 참여를 유도하는 구조를 만들어야 대표음식이 지역 관광과 산업으로 확장될 수 있다"고 덧붙였다.

김세영 기자 ksy@cctoday.co.kr