장윤주, 살 안찌는 비결?… “꿀조합” 극찬한 식단, 혈당 안정?

[셀럽헬스] 톱모델 장윤주가 추천한 식단

사진=장윤주 소셜미디어

완벽한 체형의 대명사로 꼽히는 모델 장윤주가 좋은 조합의 식단을 공개했다.

장윤주는 최근 소셜미디어에 '꿀조합'이라는 짧은 글과 함께 아보카도와 달걀이 담긴 사진을 올렸다.

아보카도와 달걀은 단백질과 좋은 지방을 함께 보충할 수 있는 식재료다. 포만감도 오래 유지할 수 있어 체중 관리하는 사람들에게도 인기다. 하지만 완벽한 조합의 식단이라도 언제 먹느냐에 따라 평가는 달라질 수 있다.

누구보다 체중 관리에 능통한 장윤주가 선택한 달걀 아보카도 식단의 영양 가치를 꼼꼼히 살펴본다.

달걀+아보카도, 왜 좋은 조합으로 여겨질까

아보카도는 지방이 많은 과일이다. 흔히 '지방이 많으면 살이 찐다'라고 여기지만, 이는 절반만 맞는 얘기다. 지방은 열량이 높아 살이 찔 수 있지만 어떤 형태의 지방이며 식단에 어떻게 포함되는지에 따라 미치는 영향이 다르다.

아보카도에 함유된 지방은 단일불포화지방산으로 식후 혈당 변동을 완만하게 하고 포만감을 높인다. 지방은 단백질, 탄수화물과 함께 3대 에너지원 중 하나다. 따라서 좋은 지방을 적당량 섭취하는 것은 건강에 좋다.

달걀은 양질의 단백질로 구성된 식품이다. 특히 노른자에 있는 콜린은 체지방을 분해하는 효과가 있다. 단백질이 풍부한 달걀을 먹으면 포만감과 근육 유지에 좋다. 결국 달걀과 아보카도는 양질의 단백질과 좋은 지방을 함께 섭취할 수 있는 조합인 것이다.

아침 vs 저녁 : 건강한 음식도 시간에 따라 다르다

아침 식사로 달걀과 아보카도 조합을 골랐다면 꽤 좋은 선택이다. 특히 체중 관리가 목표라면 허기와 군것질을 줄일 수 있다. 장윤주처럼 베리류를 곁들이면 식단의 단조로움을 줄이고 항산화 성분도 같이 먹을 수 있다. 오전에 활동량이 많은 사람이나 운동하기 전이라면 현미나 통밀빵, 고구마 등의 탄수화물을 추가하는 것을 추천한다.

저녁 식사로도 괜찮다. 밤에는 대체로 활동량이 없어서 굳이 탄수화물을 추가할 필요가 없다. 다만 이렇게 탄수화물이 없는 식사를 장기간 지속하면 피로감과 집중력 저하, 운동 능력 감소 등의 부작용이 나타날 수 있다. 특히 여성이 탄수화물을 극도로 제한하면 근육이 빠져서 기초대사량이 떨어질 수 있다. 에너지 불균형으로 머리카락이 빠지거나 생리불순이 나타나기도 해서 조심해야 한다.

장윤주가 추천한 '꿀조합'은 운동 전 식사로는 부족하다. 아보카도와 달걀은 영양 면에서는 좋지만, 운동 전 식단이라면 탄수화물을 추가해야 한다. 우리 몸은 운동할 때 탄수화물을 우선적 활용하기 때문이다. 탄수화물을 전혀 섭취하지 않은 상태에서 운동하면 쉽게 지쳐서 운동 강도가 기대만큼 올라가지 않는다. 저녁 운동 전이라면 통밀빵 1장이나 고구마 반 개~한 개, 혹은 현미를 소량 곁들여야 한다.

반대로 저녁을 먹은 후 운동하지 않고 3시간 정도 뒤에 잘 예정이라면 과일을 빼거나 달걀과 아보카도의 양을 줄이는 것을 고려해야 한다. 아보카도 1개의 열량은 약 240~300kcal, 달걀 2개는 약 140kcal다. 어떤 식재료를 먹느냐도 중요하지만 음식을 먹는 시간대와 활동량에 맞는 양을 설정하는 것은 더 중요하다.

권나연 기자 (kny8@kormedi.com)