'겉바속쫀' 버터떡

‘두쫀쿠’를 이을 전국 버터떡 맛집 5

1 오우드 | @oudebakery
두바이 쫀득 쿠키의 뒤를 이을 새로운 유행이 버터떡이라면, 베이커리로 유명한 오우드 역시 빠질 수 없다. 찹쌀가루와 타피오카 전분으로 만든 반죽을 오래 구워 겉은 바삭하고 속은 탱글하게 완성했다. 글루텐 프리로 부담 없이 여러 개를 즐기기에도 좋다. 판매는 매일 오전 10시에 시작되며 1시간 간격으로 정각마다 나온다. 갓 구운 버터떡을 만나고 싶다면 시간 맞춰 방문하는 것이 좋다. 1인당 10개까지 구매할 수 있어 넉넉히 사두고 하나씩 꺼내 먹어보는 것을 추천한다.
주소 서울 성수동 2가 277-46

2 늘해피 | @neul.happy_
기본적인 버터떡은 이미 섭렵했다면. 이색적인 맛으로 골라 먹는 재미가 쏠쏠한 늘해피를 방문해 보자. 딸기와 블루베리 크림치즈부터 달콤함과 짭짤함이 어우러지는 솔티 캐러멜, 은은한 시나몬 향이 감도는 츄러스 맛까지 취향에 따라 선택할 수 있다. 에어 프라이어에서 180도로 3~5분 정도 구워 먹을 때 크리스피 한 질감과 쫀득함이 살아나 풍미가 극대화된다.
주소 서울 강남구 논현동 241-3

3 브리앤 제과점 | @brianne_bakery
청주에 위치한 디저트 전문점, 브리앤 제과점에서는 말랑한 식감을 최대로 끌어올린 '버터모찌'를 선보인다. 일반적인 버터떡보다 오래 구워내 보다 노릇하고 고소한 맛을 느낄 수 있다. 겉면에 소금을 올려 '단짠'의 조합을 완성한 것도 이곳만의 포인트. 달달한 바닐라 아이스크림을 곁들이면 초콜릿 못지않은 완벽한 디저트가 완성된다.
주소 청주 상당구 금천동 207-31

4 냐냐쿄쿄 | @nhanhakyokyo
휘낭시에와 마들렌처럼 보이지만 버터떡이다. 냐냐코코에서는 두 가지 모양의 버터떡을 선보인다. 밀도 높은 쫄깃함을 맛보고 싶다면 버터 향과 찹쌀을 작게 응축한 휘낭시에를, 가볍게 부서지는 텍스처를 원한다면 싶다면 마들렌을 선택해 보자. 두 가지의 맛을 번갈아가며 즐기다 보면 어느새 끝도 없이 들어갈지도 모르니 칼로리 생각은 잠시 잊는 것이 좋겠다. 베이커리인 만큼 소금빵, 쫄깃 베이글, 브라우니 등 다양한 빵 종류도 있으니 함께 맛보는 것을 추천.
주소 부산 사하구 괴정동 314-25

5 르우 | @cafe_reu
국화빵과 카눌레를 닮은 형태가 가장 먼저 눈길을 사로잡는 르우의 버터떡. 쫀쫀한 속은 물론 한 입 베어 물었을 때 바스러지는 식감이 일품이다. 더욱 제대로 즐기고 싶다면 연유를 뿌려보시길. 베어 무는 순간 입안 가득 퍼지는 달달함을 즐길 수 있다. 한정 수량으로만 판매하니 오픈 시간에 맞춰 방문하는 것을 추천. 거리가 멀어 부담스럽다면 배달 앱 및 택배를 통해서도 풍성한 디저트를 주문 가능하니 참고하자.
주소 인천 서구 청라동 157-21

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Assistant Editor 송소형