중년 여성이 버섯-나물 자주 먹었더니…‘이 영양제’ 많이 먹으면 안 되는 이유?

비타민 D... 햇빛, 우유, 버터, 간, 달걀, 말린 채소(나물)에 풍부

자연 음식과 달리 공장에서 만든 영양제는 과잉 섭취 시 부작용이 생길 수 있다. 사진=게티이미지뱅크

국민건강영양조사 때마다 한국인에게 특히 부족한 영양소는 칼슘, 칼륨으로 드러난다. 칼슘은 뼈 건강에 큰 영향을 미치는 영양소이다. 외모 관리를 잘 해도 칼슘이 부족하면 나이 들어 등이 굽을 수 있다. 골다공증으로 인해 넘어지면 위험해진다. 칼슘 섭취를 위해 우유나 유제품을 꾸준히 마시는 게 좋다. 여기에 비타민 D도 곁들여야 한다. 무슨 역할을 할까?

비타민 D, 뼈 건강과 어떤 관계?

비타민 D는 칼슘과 인의 대사를 조절하는 영양소이다. 장에서 칼슘과 인의 흡수를 촉진하고, 골 미네랄에 영향을 미친다. 이를 통해 뼈의 형성과 유지 기능을 한다. 비타민 D가 모자라면 충분한 칼슘을 흡수할 수 없어 뼈 건강이 악화될 수 있다. 피부가 햇빛에 노출되면 화학적 변화로 비타민 D가 생산된다. 연중 충분한 햇볕을 쬐는 지역에 사는 사람들은 비타민 D 결핍증이 일어나지 않는다. 한국은 자외선 차단제 등의 확산으로 비타민 D 결핍을 겪고 있는 사람들이 늘고 있다.

햇빛에 말린 나물의 이런 장점...

비타민 D는 우유, 버터, 간, 달걀, 말린 채소(나물)에 많다. 특히 말린 채소는 비타민 D 뿐만 아니라 햇빛에 의해 식이섬유가 크게 늘어나 혈당 조절, 혈관 건강에 도움이 된다. 무청을 말린 시래기의 경우 건조 과정에서 식이섬유 함량이 4배 이상 증가, 무청보다 영양이 좋아진다. 위와 장에 오랜 시간 머물러 포만감을 주고 배변 활동, 체중 관리에 도움이 된다. 특히 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 장 속의 노폐물 배출, 장 건강에 이어 대장암 예방에 기여한다.

말린 버섯 먹었더니...

말린 버섯도 비타민 D와 칼슘의 함량이 높다. 식이섬유도 많이 들어 있다. 특히 목이버섯은 수분 흡수력이 뛰어나 몸속 노폐물 및 독소 배출에 도움이 된다. 콜라겐이 풍부하여 피부 미용에도 좋다. 검은 목이버섯에는 로이신, 아이소로이신 등 필수 이미노산이 들어 있다. 칼로리가 낮고 수분 함량이 많으며, 버섯 중 식이섬유가 가장 많아 다이어트 식품으로 좋다. 철분이 풍부해 빈혈 예방-관리에 기여한다.

비타민 D 영양제 조심할 점은?

자연 음식은 과다 섭취해도 큰 부작용이 없다. 그러나 공장에서 만든 비타민 D 영양제의 경우 많이 먹으면 고칼슘혈증으로 인한 중독 증상이 나타날 수 있다. 구역, 구토에 이어 중독으로 인해 혈중 칼슘 농도가 높게 지속되면 심장, 폐, 신장이 굳어가는 석회화를 일으킬 수 있다. 따라서 비타민 D 영양제 구입 시 의사-약사와 상담이 필요하다. 중독 증상이 보이면 복용을 즉시 중지해야 한다. 수액 치료 및 고칼슘혈증에 대한 검사와 치료가 필요하다.

김용 기자 (ecok@kormedi.com)