‘천하제빵’ 결승 진출 TOP7은?…세상에 없던 빵 총출동

‘천하제빵’이 ‘세미파이널’에 진출한 TOP10 황지오, 김진서, 곽동욱, 이혜성, 성민수, 주영석, 이경무, 김시엽, 장경주, 윤화영의 10인 10색 ‘주목 포인트’를 전격 공개했다.

오는 22일 오후 9시 50분 방송될 MBN 예능 프로그램 ‘천하제빵’에서는 K-로컬빵의 신세계를 보여줄 ‘로컬 헤리티지’ 미션을 거쳐 결승으로 가는 TOP7이 가려질 예정이다.

황지오, 김진서, 곽동욱은 매 순간 무릎을 ‘탁’치게 만드는 ‘아이디어 뱅크’로 맹활약 중이다.

‘크레이지 파티시에’ 황지오는 1라운드부터 간장, 고추장, 된장을 이용한 캐러멜과 자일리톨로 만든 발레리나 장신구가 포인트인 ‘발레리나’ 디저트로 놀라움을 이끌었다. 여기에 ‘이천 쌀’로 ‘K-로컬빵’을 만들어야 하는 미션에서는 달항아리 모양으로 만든 빵에 인장을 더하는 놀라운 디테일로 감탄을 자아냈다.

TOP10 막내 김진서는 탁월한 스토리텔링으로 젊은 피의 저력을 발휘했다. ‘북한산 설눈’으로 시작된 신선한 발상은 3라운드에서 한국적인 ‘쑥, 백설기 크림빵’을 탄생시켰고, 임실 치즈를 사용해 ‘K-로컬빵’을 만드는 미션에서는 치즈 빵을 치즈로 감싸버리는 ‘부라타 브레드’로 꽃을 피우며 순식간에 쇼츠 조회수 68만 뷰를 돌파하며 화제를 모았다.

‘제빵계 에디슨’ 곽동욱은 대기업의 제과제빵 제품들을 개발한 개발자답게 1라운드부터 한국에서는 잘 보지 못하는 다양한 빵들을 시도해 폭넓은 빵의 세계를 알리는 데 일조했다. 더욱이 ‘1 대 1 데스매치’에서 치토스낵 없이도 완벽하게 치토스낵 맛을 재현한 ‘스폴리아토스’로 1라운드 1위였던 조송아를 꺾어 ‘제빵계 에디슨’의 파워를 드러냈다.

이혜성은 업장을 운영하고 있지 않음에도 불구하고 5년간 직접 키운 발효종인 ‘르방’을 활용한 사워도우로 심사위원들을 놀라게 했고, ‘소보로 대결’에서 빵덕후들이 좋아할 소보로와 몬테크리스토의 최강 조합으로 자신을 지목한 이홍규를 가뿐히 누르는 이변을 보여줬다.

주영석은 전직 아이돌이라는 꼬리표로 인해 실력이 부각되지 못했지만 1라운드 때부터 꾸준히 이석원 마스터에게 기본기와 크림에 대한 칭찬을 받으며 ‘조용한 강자’임을 드러냈다.

‘디저트 마초’ 이경무는 테토남 비주얼과 ‘1 대 1 데스매치’ 전 거침없는 기 싸움으로 인해 거친 매력이 부각됐으나 사실 프랑스에서 열린 2024 제빵 월드컵에서 준우승한 실력자로 남다른 섬세함의 소유자다. 모니카를 재해석해야 하는 ‘1대 1 데스매치’에서 호랑이콩, 막걸리, 레몬 버터를 사용했음에도 맛의 밸런스를 환상적으로 잡은 이경무는 ‘짬에서 오는 바이브’를 제대로 과시했다.

김시엽은 1라운드 27위라는 아쉬운 성적을 받았지만, 팀전인 2라운드부터 쾌속으로 상승세를 타면서 ‘제주도 파란리본 부자’의 진가를 발휘했다. 2라운드 ‘기분 울적한 날’ 팀에서 ‘구름’을 닮은 몽실몽실한 식감의 ‘붓세’를 담당한 김시엽은 수분이 하나도 빠지지 않은 완벽한 ‘붓세’를 구워내 이석원 마스터에게 극찬을 받았고, 3라운드 ‘새우과자 대첩’에서도 새우 모양으로 반죽을 만들어 정교함과 겉바속촉의 진수를 보여줬다.

‘파인다이닝 제빵사’ 윤화영은 셰프 제빵사들이 줄줄이 떨어진 1라운드에서도 훌륭한 맛의 조화로 합격했다. 세계 최고 제과제빵 월드컵인 이바컵에서 ‘한국 여성 최초로 1위’를 수상한 장경주는 1라운드에서 올리브가 가득한 치아버터로 ‘K-베이커리의 진수’를 보여줬다.

‘천하제빵’ 8회는 오는 3월 22일 오후 9시 50분에 방송된다. ‘세미파이널’에 진출한 TOP10의 비하인드 스토리는 MBN 유튜브 공식 계정에서 확인할 수 있다.

[김소연 스타투데이 기자]