‘오픈런 열풍’ 버터떡, 이제 편의점 앱서도 구할 수 있다

CU, 버터떡 업계 최초 출시
포켓CU로 16일 선판매 시작
“업계 트렌드 주도할 것”

편의점 CU가 출시한 버터떡 제품. BGF리테일

CU가 국내 유통업계 처음으로 글로벌 트렌드 디저트 ‘버터떡’을 출시하고 디저트 시장 선점에 나선다고 16일 밝혔다.

버터떡은 중국 상하이에서 시작된 것으로 알려진 디저트다. 찹쌀가루를 사용한 반죽 속에 우유와 버터를 넣고 구워내 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 이른바 ‘겉바속쫄’한 식감이 특징이다.

최근에는 국내 소비자들 사이에서 각종 소셜네트워크서비스(SNS)와 온라인 커뮤니티를 중심으로 핫하게 바이럴되면서 작년 말부터 국내 디저트 시장을 뜨겁게 달군 ‘두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠)’의 후속 디저트로 이목을 끌고 있다.

버터떡의 화제성이 커지자 CU는 발빠르게 상품 기획에 나섰다. 협력사를 통해 상하이 유명 디저트 브랜드의 제품을 수입해 맛본 뒤, 버터떡의 겉바속쫄한 맛과 식감을 가장 잘 구현해내는 레시피를 완성함으로써 기획한 지 약 한 달 만에 상품을 출시하게 되었다.

CU가 이달 판매하는 ‘소금 버터떡(2200원)’은 포켓CU 예약 구매를 통해 구매 가능하다. 16일 오후 2시부터 매일 1만개 한정 수량으로 판매를 개시하며, 구매 상품은 20일부터 순차적으로 점포에서 픽업하면 된다. 이후 25일부터는 전국 점포에서 오프라인 출시한다.

해당 제품은 프리미엄 천연 버터를 사용해 고소한 풍미를 더욱 높이고, 찹쌀가루를 사용해 쫄깃한 반죽을 알밤 모양 틀에서 구워내 실제 상하이에서 유행 중인 버터떡을 가장 유사하게 구현해냈다.

CU는 이달 24일 ‘상하이 스타일 버터 모찌(3000원)’를 전국 점포에서 출시한다. 2입짜리 구성으로 더욱 합리적으로 구매 가능한 상품으로, 천연 버터를 활용해 버터떡의 꾸덕하고 쫀득한 식감을 극대화했다.

CU는 그동안 업계에서 가장 빠르게 트렌드 상품을 출시하며 국내 디저트 트렌드를 주도해왔다. 일례로 CU는 작년 말부터 유행 조짐을 보인 두바이 쫀득 쿠키 트렌드를 빠르게 포착하고 작년 10월 업계에서 가장 먼저 관련 상품을 출시했다.

해당 제품들은 평균 3~4000원 대의 합리적인 가격에 쉽고 간편하게 유행 상품을 구매할 수 있어 고객들의 폭발적인 호응을 얻었다. 현재 CU가 운영 중인 두쫀쿠 관련 상품은 11종으로 누적 판매량은 1억 개, 총 매출은 200억원이 넘는다.

발빠른 트렌드 대응에 힘입어 CU의 디저트 매출은 최근 몇 년간 신장해왔다. 최근 3년 간 전년 대비 매출 신장률을 살펴보면 2023년 104.4%, 2024년 25.1%, 2025년 62.3%만큼 늘었으며, 올해(1~2월) 역시 전년 대비 69.3% 증가했다.

BGF리테일 스낵식품팀 권유진 상품기획자(MD)는 “CU는 편의점 업계의 퍼스트 무버로서 트렌디한 디저트를 경험하고자 하는 소비자들의 기대를 빠르게 충족시키기 위해 제품 개발에 전력을 쏟았다”며 “앞으로도 국내뿐 아니라 해외 인기 상품들에 대한 트렌드를 가장 빠르게 쫓아 고객 만족도를 높이는 상품 기획을 이어나갈 것”이라고 말했다.