“왜 이리 피곤하지?” 3월 ‘기운 팍팍’ 살리는 제철 봄나물 4가지

제철 봄나물은 비타민과 미네랄을 보충해 활력을 되찾는 데 도움이 된다. 사진=클립아트코리아

겨울 지나고 봄이 시작되면 집에서 "왜 이렇게 피곤하지?"라는 말이 자주 나온다. 활동량은 늘고 몸은 아직 계절 변화에 적응하지 못해 쉽게 기운이 떨어지기 때문이다. 이럴 때 제철 봄나물은 비타민과 미네랄이 풍부해 봄철 활력을 되찾는 데 도움이 될 수 있다.

쑥: 봄철 면역력 돕는 대표 나물

쑥은 봄을 대표하는 나물로 비타민 A와 항산화 성분이 풍부한 식재료로 알려져 있다. 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 돕는 데 도움을 줄 수 있어 봄철 기력 회복 식재료로 자주 언급된다. 특유의 향은 입맛을 돋우는 데도 도움이 된다.

다만 향이 강해 위장이 약한 사람은 과하게 먹으면 속이 불편할 수 있다. 깨끗이 씻어 데친 뒤 쑥국이나 쑥무침으로 먹는 것이 일반적이며, 쑥전이나 쑥떡으로 활용해도 좋다.

냉이: 단백질 풍부한 봄 건강식

냉이는 봄나물 가운데 단백질과 철분이 비교적 풍부한 식재료로 알려져 있다. 비타민 C도 들어 있어 피로 회복과 면역력 유지에 도움이 되는 봄철 식재료로 자주 언급된다. 은은한 향과 담백한 맛으로 봄철 입맛을 되살리는 데도 도움이 된다.

냉이는 뿌리에 흙이 많아 흐르는 물에 여러 번 씻어 손질하는 것이 중요하다. 냉이된장국이 가장 대표적인 요리이며, 살짝 데쳐 무침이나 전으로 만들어 먹어도 좋다.

달래: 입맛 살리는 봄나물

달래에는 알리신 성분이 들어 있어 혈액순환을 돕고 피로 회복에 도움을 줄 수 있는 식재료로 알려져 있다. 향이 강하고 산뜻해 봄철 떨어진 입맛을 살리는 데 도움을 줄 수 있다. 비타민과 무기질도 풍부해 봄철 활력 식재료로 꼽힌다.

다만 향이 강해 과하게 먹으면 속이 쓰릴 수 있어 적당량 섭취하는 것이 좋다. 달래장은 가장 흔한 활용법이며, 무침이나 된장찌개에 넣어 먹어도 잘 어울린다.

씀바귀: 봄철 피로 풀어주는 쌉싸래한 나물

씀바귀는 특유의 쌉싸래한 맛이 특징인 봄나물로 입맛을 돋운다. 비타민과 무기질이 들어 있어 봄철 떨어진 기력을 보충하는 데 도움을 줄 수 있다.

다만 쓴맛이 강해 처음 먹는 사람은 부담스러울 수 있다. 살짝 데친 뒤 물에 담가 쓴맛을 줄인 후 무침으로 먹거나 고추장 양념을 곁들여 먹으면 부담 없이 즐길 수 있다.

도옥란 기자 (luka5@kormedi.com)