멕시카나치킨, 불확실한 창업시장 속 '수익성과 지속성' 해법 제시

멕시카나치킨. 사진=멕시카나치킨

프랜차이즈 창업 시장이 과밀화 국면에 접어들면서 예비 창업자들의 판단 기준이 빠르게 변하고 있다. 단순히 유행하는 메뉴나 단기 흥행 가능성보다 장기 운영이 가능한 구조인지, 안정적인 수익 창출이 가능한지가 핵심 기준으로 자리 잡는 추세이다. 이런 흐름 속에서 멕시카나치킨은 오랜 업력을 바탕으로 축적한 브랜드 경쟁력과 운영 노하우, 그리고 수익성 중심의 창업 정책을 앞세우며 예비 창업자들의 관심을 모으고 있다.

멕시카나는 그 동안 외식 소비 구조의 변화, 배달 중심으로의 시장 재편, 경쟁 브랜드 증가 등 여러 환경 변화 속에서도 굳건한 브랜드 정체성을 유지해 왔다. 특히, '양념치킨의 명가'라는 상징성을 기반으로 주력 제품의 경쟁력을 강화하는 한편, 시장 트렌드에 맞춘 차별화 제품을 꾸준히 선보이며 소비자의 접점을 확대해 왔다는 점이 멕시카나의 강점으로 꼽히고 있다.

이 같은 제품 기획 역량은 브랜드 인지도 제고와 가맹점 매출 확대에 긍정적으로 작용하며 신규 창업 및 업종 전환 문의 증가로 이어지고 있다는 게 관계자의 설명이다.

멕시카나는 최근 창업 전략의 핵심을 '점포 수 확장'보다 '우량 가맹점 육성'에 두고 있다. '돈 되는 상권, 준비된 점주'라는 슬로건을 기반으로 영업에 최적화된 상권 선별과 점주 기본 역량을 함께 고려하는 방향으로 창업 정책을 정교화하며 가맹점의 장기 운영 안정성과 수익성 확보에 집중한다는 전략이다. 이는 불황일수록 창업 초기의 화려한 출발보다는 운영 지속성과 비용 효율이 중요하다는 시장 인식과도 맞물리며 예비 창업자들에게 현실적인 대안으로 주목받고 있다.

멕시카나 치킨의 지원 정책 또한 창업 경쟁력의 핵심으로 꼽힌다. 멕시카나는 예비 창업자의 초기 부담을 낮추기 위해 프랜차이즈 창업에 있어 필수 비용으로 분류되는 △가맹비 △교육비 △인테리어비 △감리비 일부를 본사가 지원하는 정책을 전개하고 있다. 여기에 배달 업종 운영에 필요한 배달앱 광고비, 로컬 마케팅 비용, 홍보물 제작비 등 오픈 전후 판촉·홍보 비용 지원도 병행해 예비창업자의 자금 부담을 완화하고, 영업 초기 매장 안정화에 전념할 수 있도록 서포트하는 구조를 마련했다.

오픈 이후 매장 운영 지원 프로세스 역시 멕시카나만의 차별점 중의 하나다. 멕시카나는 본사 전문 인력을 가맹점별로 매칭해 1:1 맞춤형 컨설팅 시스템을 제공하고 매장 운영 데이터 분석과 상권 대응, 현장 코칭 등을 통해 점주의 실행력을 높이며 우량 가맹점을 육성하는데에 총력을 다하고 있다. 창업 이후에도 정기적인 운영 진단과 효율성 개선을 통하여 단순한 개점 지원이 아닌 가맹점의 장기 운영 체계를 조기에 구축해 나아가는 구조이다. 업계에서는 멕시카나의 이 같은 친(親)가맹점 운영 지원 체계를 멕시카나만의 강점으로 판단하고 있으며, 창업 리스크 관리 측면에서도 실효성이 높다는 평을 얻고 있다.

장호진 멕시카나 영업본부 점포개발팀장은 “최근 창업 시장에서 중요시 되는 부분은 단순한 유행의 추종이 아닌 브랜드 신뢰도와 제품 경쟁력, 본사 지원 체계가 결합된 수익안정형 모델이라고 생각한다. 멕시카나는 오랜 업력을 바탕으로 브랜드 파워 강화와 지속적인 제품 개발, 그리고 가맹점 운영 효율 중심의 지원 정책을 통하여 예비 창업자 분들에게 보다 안정적인 창업 환경을 제시하고자 지속 노력하고 있다”고 전했다.

이원지 기자 news21g@etnews.com