"자연의 맛을 담다"…샘킴의 소박하지만 특별한 메뉴 53가지

재료 본연의 맛을 살리는 '브런치 노하우 7가지' 공개
[신간] '샘킴의 맛있는 브런치'

'샘킴의 맛있는 브런치' (이덴슬리벨 제공)

(서울=뉴스1) 김정한 기자 = 스타 셰프 샘킴이 복잡한 조리 과정 없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 자연주의 레시피를 엮은 신간을 출간했다.

이번 책에는 그가 오랫동안 레시피 노트에 기록해 온 53가지 브런치 메뉴가 고스란히 담겼다. 흔한 소시지나 달걀 프라이에서 벗어나 건강하고 근사한 이탈리안 베이스의 브런치를 제안한다.

18년 경력의 노하우가 집약된 이 책의 구성은 크게 5가지 테마로 나뉜다. 18가지 샐러드, 한국인 입맛에 맞춘 수프와 리소토, 샘킴이 가장 자신하는 8가지 파스타 레시피, 돼지목살 구이와 연어 그라브락스 등 풍성한 고기와 생선 요리을 포함한 메인 요리, 눈과 입이 즐거운 11가지 빵과 케이크 등이다.

샘킴은 화려한 기술보다 재료 본연의 맛을 살리는 '브런치 노하우 7가지'에 집중한다. 생소할 수 있는 메뉴도 누구나 성공할 수 있도록 재료 손질법과 핵심 쿠킹팁을 꼼꼼히 수록했다.

이 책은 사랑하는 사람을 위해 주말마다 요리하는 저자의 진정성이 담겼다. 요리를 통해 일상 속 소소한 행복을 전달하는 안내서다.

△ 샘킴의 맛있는 브런치/ 샘킴 글/ 이덴슬리벨/ 2만 원

acenes@news1.kr