최강록 픽, 후쿠오카 맛집 9선
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요리사 최강록이 맛보고 온 후쿠오카 맛집을 모았다.
일본 후쿠오카는 미식 여행지로 손꼽히는 도시다. 골목마다 개성 있는 가게들이 즐비하지만 짧고 바쁜 일정 속에서 진짜 맛집을 가려내기란 쉽지 않다. 이런 고민에 답이 될 만한 콘텐츠를 찾았다. 바로 요리사 최강록의 유튜브 채널에서 만나볼 수 있는 '후쿠오카 맛집투어' 영상 시리즈. 화제의 프로그램 <흑백요리사2> 우승 이후 다시 주목받고 있는 이 영상들은 4년 전 그의 유튜브에 올라온 콘텐츠로, 특유의 여유와 위트가 더해져 '믿고 보는' 미식 콘텐츠로 재조명되고 있다.
맛집을 단순히 나열하는 대신 음식ㆍ장소와 관련된 배경지식을 함께 소개한다는 점에서 특히 눈길을 끈다. 엄선된 재료로 정갈하게 완성한 양과자 전문점부터 미식가들의 기준점으로 불리는 미슐랭 레스토랑까지, 현지에서의 생생한 경험이 그대로 전해져 진정성과 신뢰감이 느껴진다. 후쿠오카 여행을 계획 중이라면 일정에 앞서 참고하기에 충분한 미식 가이드가 될 것. 그의 맛집 여정을 따라가 보자.
① 파티시에 자크 오호리점
파티시에 자크의 오너 셰프 오오츠카 요시나리는 세계적인 파티시에 단체인 '를레 데세르(Relais Desserts)'의 일본인 회원 여섯 명 중 한 명이다. 일본 제과 업계를 대표하는 장인으로 꼽히는 그는 전통적인 일본식 양과자를 기반으로 한 정교한 기술력으로 주목받아 왔다. 매장에 진열된 풍부한 라인업의 생과자는 맛과 완성도는 물론, 오차 없이 구현되는 섬세함으로 깊은 인상을 남긴다.
주소 3 Chome-2-1 Arato, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0062 일본
영업 시간 수-일 10:00-16:00, 월-화 정기휴무
② 히사고
탄탄한 기본기 위에 일본 요리의 정수를 차분히 풀어내는 곳으로, 재료의 맛을 해치지 않는 조리와 절제된 구성은 이곳이 기술 중심의 요리를 지향하고 있음을 분명히 보여준다. 대표 메뉴로는 치즈 두부를 꼽을 수 있는데, 최강록이 그의 영상에서 기회가 있다면 꼭 맛보길 권했을 만큼 깊고 인상적인 풍미를 지니고 있다. 이어지는 나베 요리는 깊게 우러난 국물 속 대파의 존재감이 특히 두드러진다.
주소 일본 〒810-0003 Fukuoka, Chuo Ward, Haruyoshi, 3 Chome−13−23 中原ビル
영업 시간 화-일 17:00-23:00, 월 정기휴무
③ 츠키요미
히사고 바로 옆에 위치한 니혼슈 바. 인근에서 식사를 마친 뒤 차분한 분위기 속에 아쉬움을 달래기 좋은 공간이다. 일본의 여러 전통주를 합리적인 가격에 즐길 수 있어, 현지 단골들 사이에서는 '나만 알고 싶은 바'로 통한다. 독특하고 특별한 안주가 나온다.
주소 일본 〒810-0003 Fukuoka, Chuo Ward, Haruyoshi, 3 Chome−13−23 中原ビル
영업 시간 월-토 21:00-2:00, 일 정기휴무
④ 니와카야 쵸스케 하카타점
하루의 마지막 식사로 찾기 좋은 우동 이자카야. 닭가슴살 냉채와 햄카츠 같은 가벼운 안주부터 츠케멘 스타일로 즐기는 대창 우동까지 메뉴 구성이 다양하다. 한적한 동네에 자리했음에도 현지인들의 웨이팅이 이어지는 곳. 매장 한편에 마련된 자가제면 공간에서 이곳의 자부심이 느껴진다. 직접 뽑아낸 면에서 느껴지는 쫀득한 식감은 이곳을 다시 찾게 만드는 결정적인 이유다.
주소 일본 〒812-0012 Fukuoka, Hakata Ward, Hakataekichuogai, 8−1 地下１階
영업 시간 매일 11:00-24:00
⑤ 아마무 다코탄
오호리 공원 인근에 자리한 아마무 다코탄은 작은 규모에도 불구하고 '후쿠오카 3대 빵집'으로 불릴 만큼 높은 인지도를 자랑한다. 테이크아웃 전문점이지만 바로 옆에 '다코탄 카페'가 있어, 원한다면 구매한 빵을 즐길 수 있다. 연일 많은 웨이팅을 자랑하는 '아이엠 도넛'의 창립자가 운영하는 곳으로, 소시지 빵과 도넛류를 비롯해 크로크무슈와 명란 바게트까지 전반적으로 방문객의 만족도가 높은 편이다.
주소 3 Chome-7-6 Ropponmatsu, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0044 일본
영업 시간 매일 8:00-17:00
⑥ 효탄스시 본점
엄선된 재료를 사용한 메뉴들을 합리적인 가격에 선보이는 공간. 예약을 받지 않아 긴 줄을 각오해야 함에도 불구하고 많은 미식가들이 찾는 곳이다. 다양한 안주를 즐긴 뒤 스시로 마무리하는 코스를 추천한다. 특히 해산물이 풍부한 일본 요리가 많아 술을 즐기는 사람이라면 여러 메뉴를 맛보며 긴 저녁 시간을 보내기에 제격이다.
주소 일본 〒810-0001 Fukuoka, Chuo Ward, Tenjin, 2 Chome−10−20 新天閣ビル 2F
영업 시간 매일 11:30-14:30, 17:00-20:30
⑦ 야마나카 스시 본점
미슐랭 1스타를 받은 후쿠오카 대표 고급 스시점으로, 지역 특유의 식문화가 잘 드러나는 스시 코스를 선보인다. 메인 메뉴인 니기리 스시 이전에 다양한 요리가 차례로 이어지며 술과 함께 즐기도록 구성된 것이 특징. 가격 대비 정갈하고 알찬 구성으로 많은 방문객들이 찾으며, 직원들의 세심한 응대와 정중한 서비스가 특징적이다. 예약 후 방문을 추천한다.
주소 2 Chome-8-8 Watanabedori, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0004 일본
영업 시간 월-토 11:30-15:00, 18:00-22:00, 일 정기휴무
⑧ 하카타 잇소우 본점
훗카이도 미소 라멘, 후쿠시마 쇼유 라멘과 함께 일본의 3대 라면으로 불리는 후쿠오카의 돈코츠 라멘. 그 중에서도 하카타 잇소우는 현지인과 여행객 모두로부터 높은 인기를 자랑하는 곳이다. 얇고 가는 면과 진한 육수로 느끼함보다 깊은 감칠맛이 길게 남는 것이 특징. 첫 방문이라면 다양한 토핑이 더해진 메뉴로 돈코츠 라멘의 진한 매력을 온전히 느끼길 추천한다.
주소 3 Chome-1-6 Hakataekihigashi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0013 일본
영업 시간 매일 11:00-24:00
⑨ 후루카와
미슐랭 2스타를 받은 이곳은 스스로에게 주는 보상이라는 말이 가장 잘 어울리는 후쿠오카의 최상급 다이닝이다. 예약 자체가 하나의 관문이지만, 그 과정을 통과했다면 계절과 지역성을 정교하게 풀어낸 코스가 기다린다. 유바무시로 시작해 깊은 국물 요리, 도미와 오징어 회를 거쳐 핫슨으로 이어지는 코스로 산과 바다의 풍미를 모두 느낄 수 있다. 이후 나베와 채소 조림, 자연송이 밥까지 즐긴 뒤 디저트로 마무리한다. 음식과 어우러지는 주류 리스트 또한 인상적이며 방문 이후에도 다음을 자연스럽게 기대하게 만드는 공간.
주소 3 Chome-9-2 Sumiyoshi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0018 일본
영업 시간 수,금,토,일 12:00-14:30, 18:00-20:00, 화,목 18:00-20:00, 월 정기휴무
디지털 어시스턴트 에디터 김호정
사진 유튜브 '최강록 Ultra Taste Diary'
김호정 hjwow1@naver.com
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