박준면 “멸치+마요네즈→제육볶음+복숭아잼”..셰프들도 놀란 조합 (‘냉부해’)[순간포착]

방송 시청 후 작성된 리뷰 기사입니다.

[OSEN=박하영 기자] ‘냉장고를 부탁해’ 박준면이 요리 실험 정신을 발휘한 가운데 셰프들이 감탄했다.

25일 방송된 JTBC 예능 ‘냉장고를 부탁해’(이하 ‘냉부해’)에서는 박준면이 냉장고 속 재료를 공개한 가운데 독특한 반찬들을 선보여 눈길을 끌었다.

박준면의 냉장고에는 김치 CEO 답게 각종 김치는 물론, 여러가지 해산물, 고기, 반찬들이 담겨있었다. 그 중 김성주는 울외장아찌, 참치쌈장 등 특이한 반찬들을 꺼내 셰프들의 시선을 사로잡았다.

먼저 참치쌈장에 대해 박준면은 “쌈장, 땅콩버터, 참치, 참기름을 넣어서 만들었다. 이것만 먹어도 밥도둑이다”라고 설명했다.

특히 멸치볶음에 대해 그는 “간장을 넣지 않은 멸치볶음이다. 마요네즈로 간을 했다. 굉장히 먹어보면 안 짜고 맛있다”라고 해 모두를 놀라게 했다.

의외의 조합에 셰프들은 맛을 봤고, 윤남노와 권성준은 “맛있다”, 김풍은 “달지 않다” 등 칭찬했다. 그러자 박준면은 “마늘 기름도 넣어서 풍미가 괜찮지 않나. 간장을 안 넣는 게 비법이라면 비법”라고 했고, 최현석은 “마늘 기름도 완전 킥이다”라고 감탄했다.

김성주는 색다른 조합으로 만든 요리가 있냐고 물었다. 평소 요리 실험을 한다는 박준면은 “제육볶음할 때 복숭아 잼을 넣는다”라며 “풍미가 좋더라. 대신 설탕을 안 넣는다. 복숭아잼만 넣으면 복숭아 향이 느껴진다”라고 전해 놀라움을 안겼다.

/mint1023/@osen.co.kr

[사진] ‘냉장고를 부탁해’ 방송화면 캡처