널뛰는 돼지고기·한우값 잡는다…농식품부, 축산물 유통구조 개선

(세종=뉴스1) 김기남 기자 = 안용덕 농림축산식품부 안용덕 축산정책국장이 13일 세종시 정부세종청사에서 축산물 유통구조 개선 방안을 발표하고 있다. 농림축산식품부는 유통 단계 비효율성을 줄이고 생산비를 낮춰 소비자에게 합리적인 가격으로 축산물을 공급 할 수 있도록 4대 중점 과제 10개 세부 추진 과제를 추진 한다고 밝혔다. 2026.1.13/뉴스1 Copyright (C) 뉴스1. All rights reserved. 무단 전재 및 재배포, AI학습 이용 금지. /사진=(세종=뉴스1) 김기남 기자

정부가 현행 축산물 유통구조를 전면 대수술한다. 산지가격 하락이 소비자 가격에 즉시 반영되지 않는 구조를 개선하고 비효율적인 유통 비용을 손보겠다는 구상이다.

농림축산식품부는 13일 정부세종청사에서 브리핑을 열고 '축산물 유통구조 개선 방안'을 발표했다. 농식품부는 K-농정협의체와 생산자단체·전문가로 구성된 태스크포스(TF) 논의를 거쳐 이번 개선안을 마련했다.

국내 축산물 유통은 선진국 수준으로 개선됐지만 비효율적인 구조가 고질적인 문제로 남아 있었다. 산지가격이 떨어지더라도 소비자가격에 반영되지 않는 것이 대표적이다.

이에 정부는 4대 중점 과제와 10개 세부 과제를 추진하기로 했다. △한우 유통 효율화·사육방식 개선 △돼지 거래가격 투명성 제고 및 삼겹살 규격 강화 △닭고기·계란 가격 조사체계 개편 △온라인 거래 확대 등이다.

먼저 한우의 경우 농협 공판장 내 직접 가공 비중을 끌어올리기로 했다. 현재 32%에서 2030년 40% 이상으로 높이는 것이 목표다.

유통비용도 최대 10%까지 절감한다. 이를 위해 2028년 농협 부천복합물류센터 건립에 맞춰 분산된 농협의 유통기능을 일원화한다. 농협 하나로마트에는 도매가격 변동을 반영한 권장가격을 제시해 소매가격이 신속히 내려가도록 유도한다.

사육 방식도 손본다. 한우 사육기간을 현행 32개월에서 28개월로 단축하도록 유도해 생산비를 10%가량 낮춘다.

돼지고기 가격 변동폭도 줄인다. 도매가 대표성을 확보하기 위해 도매시장을 2030년까지 12곳 이상으로 확대한다. 경매 비중은 현행 4.5%에서 2030년 10% 이상으로 늘린다.

과지방 삼겹살 문제를 줄이기 위해선 1+등급 삼겹살의 지방 비율 기준을 조정한다. 과지방 부위는 별도 명칭으로 유통한다. 삼겹살을 지방 양에 따라 앞삼겹(적정 지방), 돈차돌(과지방), 뒷삼겹(저지방)으로 구별하는 방식이다.

계란·닭고기는 가격 조사 방식부터 개편한다. 계란은 산지가격 발표를 축산물품질평가원으로 일원화한다. 비합리적인 거래 관행을 개선하기 위해 농가-유통상인 간 표준거래계약서 작성도 제도화한다.

계란 껍데기에 품질 등급 판정 결과도 △1+등급 △1등급 △2등급으로 표기한다. 중량 규격은 현행 '왕·특·대·중·소'에서 '2XL·XL·L·M·S'로 개선한다.

고병원성 조류인플루엔자(AI) 확산 등 수급 변화에 대응해 가공란 시설 설치도 지원한다. 닭고기 소비자가격 조사는 생닭 한 마리 기준에서 가슴살·절단육 등 부위별로 전환한다.

온라인 거래도 대폭 늘린다. 소·돼지의 온라인 거래를 확대하고 계란은 공판장 중심 온라인 도매를 2030년 10곳 이상으로 늘린다. 축산물 가격 비교 서비스 '여기고기' 어플리케이션도 활성화한다.

안용덕 농식품부 축산정책관은 "유통 단계의 비효율을 줄이고 생산비를 낮춰 소비자가 체감할 수 있는 변화를 만들겠다"며 "생산자단체와 지속적으로 소통해 속도감 있게 추진하겠다"고 밝혔다.

세종=이수현 기자 lift@mt.co.kr