탄수화물도 간식도 먹지 말라고?...다이어트에 도움 안 되는 정보들

좋은 지방과 탄수화물은 오히려 살 빼는 데 도움

다이어트에 성공하려면 상식으로 알고 있지만 사실상 틀린 정보들이 있다. 사진=클립아트코리아

날씬한 몸매를 갖기 위한 운동법, 식이 요법 등에 관심이 많아지면서 각종 체중 감량 비법이 쏟아져 나오고 있다. 사실 건강하게 살을 빼려면 균형 잡힌 식사(단백질, 채소 섭취), 충분한 수분 섭취, 규칙적인 생활, 유산소 및 근력 운동 병행이 핵심이다.

하지만 잘못된 정보가 상식처럼 굳어진 것들도 있다. 이와 관련해 미국 건강·의료 매체 '프리벤션(Prevention)' 등의 자료를 토대로 많은 사람들이 다이어트 상식으로 알고 있지만 사실상 그렇지 않는 정보들을 알아봤다.

간식은 절대 먹어선 안 된다?=작은 양씩 자주 먹으면 배고픔을 줄일 수 있을 뿐 아니라 먹는 양도 줄어든다. 요구르트, 과일, 견과류를 간식처럼 먹으면 에너지 수치가 높아져 활동을 하는 데도 도움이 된다. 하루 세 번의 식사와 400칼로리 이내의 간식을 먹으면 적당하다.

지방 먹으면 무조건 체내에서 지방으로 쌓인다?=체내에 지방으로 쌓일지의 여부는 어떤 종류의 지방을 먹느냐에 따라 달라진다. 트랜스 지방이 함유된 음식을 먹으면 지방으로 저장되면서 콜레스테롤 수치가 올라가고 다양한 질병이 발생할 수 있다. 반면 견과류, 아보카도, 연어와 같은 좋은 지방은 심장을 보호하고 건강을 전반적으로 개선하는 긍정적인 역할을 한다.

사과나 케이크나 칼로리는 칼로리일 뿐이다?=하루 칼로리를 체크하면서 다이어트를 하는 사람들이 있다. 하지만 칼로리라고 모두 같은 것은 아니다. 칼로리의 질과 종류, 섭취 시간 등에 따라 몸에 작용하는 효과가 다르기 때문이다.

사과 50칼로리와 케이크 50칼로리가 함유하고 있는 영양 성분은 다르다. 가공식품에 포함된 화학 물질, 환경호르몬, 부산물들도 영양가 있는 칼로리가 되지 못한다.

탄수화물은 섭취하면 안 된다?=다이어트 식단을 짤 때 가장 흔히 오해하는 것 중 하나는 탄수화물을 절대 먹지 않아야 한다는 것이다. 흰쌀밥이나 흰 빵처럼 정제된 탄수화물을 이용한 음식은 체중 증가와 심혈관계 질환 등의 위험도를 높일 수 있다.

하지만 통곡물, 콩, 과일, 채소 등에 들어있는 건강한 탄수화물은 먹어야 하는 식품이다. 이러한 종류의 탄수화물은 제2형 당뇨병, 심장 질환 등의 위험도를 낮추고 전체적인 건강을 개선하는 효과가 있다.

빈속에 운동하면 살이 잘 빠진다?= 위속에 음식이 남아있는지 아닌지의 여부가 칼로리 소모량을 결정하지는 않는다. 오히려 땀을 빼기 전에 식사를 거르면 근육 손실이 많아질 우려가 있다. 운동을 하기 전에 바나나나 다크 초콜릿과 같은 음식으로 칼로리를 보충해주는 것이 좋다.

과일 속 당분도 체내에선 지방이 된다?=과일 속 당분은 천연 그대로의 상태로 먹는다면 지방으로 바뀔 우려를 크게 할 필요는 없다. 과일을 가공해 인위적으로 당을 첨부하면 살이 찔 수밖에 없지만 과일 그 자체만으로는 크게 염려할 수준이 아니다. 이런 우려 때문에 과일 섭취량을 줄이면 오히려 다이어트 중 충분히 섭취해야 할 섬유질의 양이 줄어들 수 있다.

<자주 묻는 질문>

Q1. 다이어트는 꼭 굶어야 하나요?

A1. 아니요. 굶는 다이어트는 추천하지 않아요.

특히 성장기에는 영양 부족으로 집중력 저하, 피로, 성장 문제를 부를 수 있어요. 핵심은 덜 먹기가 아니라 잘 먹기예요.

Q2. 탄수화물은 무조건 줄여야 하나요?

A2. 그렇지 않아요. 탄수화물은 뇌와 몸의 중요한 에너지원이에요. 흰 빵·과자 대신 밥, 고구마, 통곡물처럼 자연식 탄수화물을 선택하는 게 좋아요.

Q3. 운동만 하면 살이 빠지나요?

A3. 운동은 정말 중요하지만, 운동만으로는 한계가 있어요. 규칙적인 식사+적당한 운동이 함께 가야 건강해요. 걷기, 자전거, 춤처럼 즐길 수 있는 운동이면 충분해요.

권순일 기자 (kstt77@kormedi.com)