프리미엄 회전훠궈 브랜드 ‘푸푸훠궈’, 대구 1호점 오픈

[이데일리 이윤정 기자] 프리미엄 회전훠궈 브랜드 ‘푸푸훠궈’가 대구 봉덕동에 1호점을 오픈하며 국내 훠궈 시장에 새로운 트렌드를 제시한다.

푸푸훠궈는 ‘1인 1훠궈 무한리필 회전뷔페’ 콘셉트의 브랜드로, ‘복(福)이 두 배로 온다’는 의미를 담아 한 그릇의 훠궈 속에 행복과 즐거움이 함께 끓어오른다는 메시지를 전한다. 슬로건 ‘One Pot, Double Happy(一碗兩福)’ 역시 이러한 철학을 상징하며, 음식이 주는 따뜻한 즐거움과 경험이 모두의 행복으로 이어지길 바라는 마음을 표현했다.

푸푸훠궈는 100여 가지의 신선한 재료를 회전 테이블에서 직접 선택해 즐길 수 있는 차별화된 시스템을 갖췄다. 프리미엄 고기, 해산물, 야채, 과일 등 다양한 식재료가 회전 레일을 따라 흘러가며, 고객은 개인별로 제공되는 냄비(탕)에 원하는 재료를 담아 나만의 훠궈를 완성할 수 있다.

육수는 중국 본토의 정통 레시피로 15가지 약재와 향신료를 정성껏 우려내 깊고 진한 맛의 독보적인 풍미를 완성했다. 탕은 △푸푸마라홍탕 △푸푸토마토탕 △푸푸송이버섯탕 △푸푸해산물탕 △푸푸타이똠양꿍탕 △푸푸인삼영양탕 등 총 6가지로 구성됐다. 여기에 20여 가지의 소스 재료를 조합해 나만의 소스를 직접 만들 수 있으며, 사천마라 깐풍기, 사천마라 수제아이스크림, 즉석 꿔바로우, 각종 튀김과 무제한 음료, 디저트 등 100여 가지 다양한 미식 경험도 함께 제공한다.

푸푸훠궈는 신선함과 합리성을 모두 갖춘 공급 체계를 구축했다. 국내 육가공 전문기업이 중국 현지 기술과 협업하여 론칭한 1인 1탕 회전훠궈 전문 브랜드로 매일 신선한 육류를 공급받고, 중국 본토 레시피를 기반으로 한국에서 직접 제조한 육수와 소스를 사용해 완성도를 높였다. 이를 통해 중간 유통마진을 최소화하고, 합리적인 가격에 프리미엄 퀄리티의 훠궈를 선보인다.

또한 푸푸훠궈는 단순한 식사가 아닌 ’퍼포먼스형 미식 경험‘을 지향한다. 자체 캐릭터인 팬더 ’푸푸‘가 레일을 타고 탕을 배달하는 연출과 함께, 회전 테이블을 따라 흐르는 재료들이 주는 시각적 즐거움, 나만의 조합을 찾아가는 소스 실험 등으로 먹는 즐거움이 있는 공간으로 완성됐다. 또한 모던 레트로 콘셉트의 인테리어로 현지의 세련된 감성까지 담아 보는 즐거움을 배가시켰다.

푸푸훠궈 관계자는 “요즘 소비자들은 단순히 배를 채우는 식사보다 ’나만의 경험‘을 중시하는 것이 트렌드”라며 “중국 본토 정통 레시피를 기반으로 맛있는 음식과 다양한 즐거움을 제공하며, 앞으로 전국 주요 도시에 매장을 확대해 새로운 훠궈 문화를 선도할 계획”이라고 말했다.

이윤정 (yunj725@edaily.co.kr)