배재대 외식조리학과, 음식페스타 요리대회서 장려상 등[교육소식]

[대전=뉴시스]유순상 기자 = 배재대학교는 외식조리학과 정은혜·노유정씨가 '제27회 충청북도 음식문화페스타 전국요리경연대회' 전시경연 제과제빵 부문에서 장려상을 수상했다고 5일 밝혔다.

이들은 충북 영동 곶감을 주재료로 전통과 조화를 이룬 현대적 디저트로 선보여 호응을 얻었다.

작품은 '이제 곶감 에끌레어'로 곶감을 캐러멀라이징한 후 부드러운 커스터드, 크림치즈로 구성했다. 곶감의 단맛과 크림의 부드러움이 한데 어우러진 디저트를 탄생시켰다.

◇충남대·한남대, '소제동 철길 벤치' 제막식

충남대 스마트시티건축공학과 김규용 교수팀(주관)과 한남대 경찰학과 박미랑 교수팀은 대전시사회혁신센터와 함께 5일 대전 동구 소제동에서 '소제동 레일아트: 골목을 밝히는 철길 벤치' 작품 제막식을 가졌다.

양 학과는 대전시사회혁신센터의 원도심 활성화 프로젝트 공모사업에 선정돼 이번 프로젝트를 공동 진행했다.