연어는 ‘이 채소’에 싸서 먹어라? 면역력 ‘확’ 올리는 뜻밖의 조합 5가지

케일에 연어를 싸서 먹거나, 참치를 저지방 치즈와 함께 요리해보자. 사진= 게티이미지뱅크

건강에 좋은 슈퍼 푸드도 어떻게 먹느냐에 따라 효과가 달라진다. 특히 서로 다른 영양소를 적절히 조합하면 흡수율이 높아지고 면역력이나 항산화 작용도 배가된다. 예를 들어 비타민과 특정 미네랄은 함께 섭취할 때, 시너지 효과가 나타나 질병 예방에도 도움이 된다. 최근 연구에 따르면, 음식 간 조합만 잘해도 몸에 긍정적인 영향을 주고 수명 연장에 기여할 수 있다는 결과도 있다. 면역력 올리는 뜻밖의 음식 조합 5가지를 소개한다.

◆ 연어+케일, 참치+저지방 치즈

생선과 유제품은 잘 어울리지 않는 조합처럼 보인다. 하지만 우유와 요구르트, 치즈 등 유제품에 들어있는 칼슘 성분과 생선의 비타민D가 결합할 경우, 뼈를 강화하는데 그 효과가 배로 커진다. 칼슘이 많이 들어있는 케일 등 녹색 잎채소와 생선과의 조합도 마찬가지다. 케일에 연어를 싸서 먹거나, 참치를 저지방 치즈와 함께 요리해보자.

◆ 아몬드, 땅콩 + 오렌지, 키위

아몬드나 땅콩 등의 견과류에 함유된 비타민E는 베리류나 오렌지, 키위 등에 포함된 비타민C와 결합할 경우, 맛도 배가 되고 건강에도 보다 강력한 효과를 낸다. 사진= 게티이미지뱅크

아몬드나 땅콩 등의 견과류에 함유된 비타민E는 베리류나 오렌지, 키위 등에 포함된 비타민C와 결합할 경우, 맛도 배가 되고 건강에도 보다 강력한 효과를 낸다. 또한 시력 강화에도 좋고 질병 퇴치에도 유리하다.

◆ 현미밥, 곡물빵 + 양파, 마늘

신체의 자연 면역력을 강화하려면 통곡물과 마늘, 양파를 같이 먹으면 큰 도움이 된다. 현미, 통곡물빵, 콩류에 들어있는 아연은 양파, 마늘과 같은 유황 성분의 음식과 결합했을 때, 보다 강력한 면역 강화 효과를 일으킨다.

◆ 당근 + 올리브오일

당근과 같은 황색 채소는 베타카로틴 성분을 함유하고 있다. 이 성분이 몸에 좋은 지방과 조합을 이루면 피부 건강에 놀라운 효과가 일어난다. 사진= 게티이미지뱅크

당근과 같은 황색 채소는 베타카로틴 성분을 함유하고 있다. 이 성분이 몸에 좋은 지방과 조합을 이루면 피부 건강에 놀라운 효과가 일어난다. 당근을 올리브오일에 볶아 먹거나, 아보카도 즙에 담갔다가 먹는 방법이 있다.

◆ 시금치, 브로콜리 + 아몬드, 호두

시금치와 브로콜리, 양배추 등 녹색 채소는 비타민K를 함유하고 있다. 비타민K는 아몬드, 호두와 같은 견과류에서 발견되는 건강한 지방과 같이 섭취하면, 심장을 튼튼하게 하고 혈액순환도 원활하게 해준다.

김수현 기자 (ksm78@kormedi.com)