“한국 겨울 필수템, 미국도 반했다”···CNN도 반한 계란빵, ‘세계 최고 빵’에 선정

클립아트코리아

[서울경제]

추운 겨울 길거리에서 즐겨 찾는 한국의 대표 간식 ‘계란빵’이 미국 CNN이 선정한 ‘세계 최고의 빵 50선(World’s Best Breads 50)’에 이름을 올렸다.

18일(현지시간) CNN은 각국의 문화와 전통을 담은 50가지 대표 빵을 선정해 발표했다.

CNN은 “빵은 상상하기는 쉬워도 정의하기는 어렵다”며 세계 각지의 환경과 생활상이 녹아든 다양한 빵들을 소개했다.

이 가운데 한국의 ‘계란빵(egg bread)’은 그 독특한 구성으로 주목받았다. CNN의 젠 로즈 스미스 기자는 “계란빵 한 덩이마다 보물이 숨어있다”며 “통째로 계란을 넣어 구운 개인용 밀빵으로, 햄·치즈·파슬리를 곁들이면 달콤짭짤한 감칠맛이 더해져 한국인들이 긴 겨울을 견디게 하는 든든한 간식이 된다”고 설명했다.

이번 목록에는 한국 외에도 △아르메니아의 ‘라바쉬’ △아프가니스탄의 ‘볼라니’ △방글라데시의 ‘루치’ △브라질의 ‘팡 지 케이주’ 등이 포함됐다.

CNN은 특히 남미의 대표 치즈빵 팡 지 케이주에 대해 “카사바가 식용으로 쓰인다는 것 자체가 주방의 창의성이 이룬 승리”라며 “남미 원주민들은 뿌리에 사람을 죽일만큼의 자연 발생성 시안화물을 함유한 카사바를 안전하게 처리하는 방법을 발견해 요리계의 스타로 변모시키는 방법을 찾아냈다”고 평가했다.

한편 프랑스의 바게트, 이탈리아의 치아바타, 일본의 카레빵, 미국의 비스킷 등 한국에도 친숙한 빵들도 순위에 포함됐다. CNN은 1980년대에 개발된 치아바타에 대해 “고대 곡물을 중심으로 발전한 빵은 과거에 머물러 있는 것처럼 보이는 음식이지만 끊임없이 진화하고 있다”며 “치아바타는 1960년대 이후 산업화된 식품 시스템에 대한 반발에서 비롯된 수제 빵 부흥의 전환점이 됐다”이라고 설명했다.

일본의 카레빵은 “앉아서 먹는 식사를 손으로 집어 먹을 수 있는 간식으로 바꿔준 발명품”이라며 “이 빵은 일본 내 인기가 워낙 높아 이름을 딴 범죄 퇴치 슈퍼히어로 애니메이션까지 탄생했다”고 소개했다. 실제로 카레빵은 일본 인기 애니메이션 '날아라! 호빵맨' 속 캐릭터 '카레빵맨'으로 등장한다.

김도연 기자 doremi@sedaily.com